猪蹄怎么卤

场景/问题/来源

卤猪蹄,怎么做,制作方法

猪蹄怎么卤

知识/回答

猪脚一般我们人人都爱吃，并且女人吃了也有美容护肤的作用，由于猪脚之中带有比较丰富的胶原蛋白粉，它是大家用于美容护肤的最好食材精粹，因此猪脚整体而言很受女士的热烈欢迎。而猪脚的做法十分多，一般卤猪蹄是较为广泛的作法，那麼猪脚该怎么卤呢，如何卤美味，这就是一门大学问了，下边就来教大伙儿美味可口的猪蹄怎么卤。

原材料

猪脚2只，酒酿1000ml，冷水1000ml，生抽500ml，老冰糖20克，蒜仁4粒，辣郫县豆瓣酱2匙，葱郁2根

做法

1、将猪脚切片清洗后氽烫预留。

2、蒜仁、葱郁清洗，蒜仁敲碎，葱郁切条备用。

3、将炒菜锅加温，把老冰糖放进锅内干炒呈焦状。

4、把猪脚放进锅内和老冰糖一起煸炒至呈橙黄色。

5、把冷水1000ml、生抽500ml、酒酿1000ml添加锅烧开。

6、再把蒜仁、葱郁、辣郫县豆瓣酱依次添加卤锅内续煮。

7、用文火卤30～50分钟后歇火盖上焖约30分钟就可以出锅。

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