电高压锅红烧猪蹄
电高压锅红烧猪蹄
猪蹄是我们生活中经常会吃到的食物,也是最适合老年人和女性朋友食用的,猪蹄中含有大量的胶原蛋白,对于保养皮肤和抗衰老都具有很好的作用,而猪蹄的制作方法有很多种,可以用来红烧、清炖或者是煎炸,都具有它独特的味道,很多人在做红烧猪蹄的时候都会选择用砂锅,也有少部分人会用高压锅,那么电高压锅红烧猪蹄怎么做呢?
主料:猪蹄一公斤
调料一组:生姜三片,大葱一段,香叶2片,桂皮一段,小茴香一勺,甘草几片,大料2-3粒,草果2颗
调料二组:花椒,辣椒,大蒜(此调料根据个人对麻辣的口感调整)
其他调料:生抽,老抽,盐,冰糖
工具:炒菜锅,电压锅(或者普通高压锅)
过程:
1、猪蹄洗干净,去掉上面未尽的猪毛,在开水中焯一下捞出洗净浮沫;
2、炒锅中烧热油,倒入调料2组,出味后倒入猪蹄翻炒,加入生抽、老抽和适量冰糖,添水盖过猪蹄,大火烧至水开关火;
3、将调料一组装入调料包中,放入电压锅,此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅,选择“猪蹄”档;
4、电压锅煮好后,将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅,开火,加入适量盐,翻炒,收汁,汤汁大约收干后起锅即可。
以上就是关于电高压锅红烧猪蹄制作方法的接收啊,我们现在都是提倡节俭,用电高压锅来制作红烧猪蹄不仅可以节约烹饪猪蹄的时间,还使得猪蹄的肉质变得更加酥软,更加的可口,味道也不会在烹饪的时候流失掉,非常适合老人和小孩食用。
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