素炒冬瓜的做法

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冬瓜,怎么做,制作方法

素炒冬瓜的做法

知识/回答

东瓜是很多人钟爱挑选，吃东瓜对人体沒有一切影响，但是在吃东瓜的情况下，要留意具体方法，许多人到吃东瓜的情况下，全是较为随便，那样作法促使东瓜的微量元素会外流，在东瓜普遍便是炒着吃，那素炒冬瓜的作法是非常好之选，那样的做法简易，吃的情况下对人体沒有危害。

素炒冬瓜的作法一：

原材料

主要材料：豆角350克，

调味品：盐3克，食用油20克，鸡精2克，虾米皮10克，白皮蒜头10克

作法

1.将豆角刮掉表皮，切割成片状;

2.虾米皮清洗干净预留;

3.蒜头削皮剁碎蒜泥;

4.炒锅纵火上，倒进食用油，油烧后先放进少量蒜泥煸出香气;

5.再添加虾米皮、盐，最终倒进豆角片，煸炒一会儿;

6.瓜片快速时，倒进蒜泥，煸炒几下，再添加鸡精翻拌摆盘就可以。

作法二：

原材料

冬瓜皮300克，尖椒30克，麻椒5克，姜2克，盐适量，白砂糖适当，鸡精适当

作法

1.冬瓜皮切条，尖椒切条，姜切条。

2.锅中加点油，二成热，下麻椒慢煸香。

3.捞起来花椒粒，再放进姜片煸香。

4.增加火力点，下尖椒丝冬瓜皮丝油爆2分鐘。

5.最终加白砂糖、盐、鸡精调好味盛起。

作法三：

原材料：干晒虾米皮一把，东瓜，葱段，鸡精粉，盐，芡粉

作法

1、东瓜削皮，切片儿预留。

2、虾米皮泡茶后盛出。

3、热锅下油进行爆香葱段，下虾米皮略炒成清香味。

4、放水后放东瓜，文火煲煮至东瓜软熟，放盐鸡精粉调料儿，再放水木薯淀粉略炒糖色就可以。这一还可以不炒糖色，放水那一部分加多些便是清汤挂面的虾皮冬瓜汤，还可加上一点儿粉絲。

这几类全是素炒冬瓜的作法，制做素炒冬瓜的情况下，全是能够依照以上方法开展，但是要留意对素炒冬瓜制做总数上，每一次全是不可以过多，东瓜在过多后，是非常容易损坏的，这一点在制做东瓜的情况下，全是要开展留意的。

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