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兔子肉学会制作才能好吃

场景/问题/来源

兔子,怎么做,如何做

兔子肉学会制作才能好吃

知识/回答

大部分人要把兔肉制成辣的，辣的兔肉更为进味，口味也会比较好，但制成辣的兔肉，很多人都没有办法吃，尤其是害怕吃辣椒的，也有许多老人和少年儿童，在平常就丧失吃兔肉的支配权，实际上兔肉在平常还可以制成更辣的，快学习这种方式。

葱烧兔子肉

原材料

主要材料：兔子肉1000克，

调味品：大葱200克，姜10克，生抽20克，盐10克，白糖10克，米酒15克，食用油25克，鸡精3克

作法

1.将小兔子屠宰，去尽内脏器官，去皮去头脚，清洗切片，放进冷水中侵泡一段時间，去除鲜血，控干水，放进盆中，用葱生姜水，米酒，盐，硝水腌制1钟头。

2.锅内加冷水放进兔肉焯水，煮沸去掉血沫，捞起来清洗。

3.炒菜锅清洗上火烤热，下少量油，大葱入锅，煸出香气，放生姜片，米酒，生抽，白砂糖，下兔子肉及适当冷水加温，烧开除去白沫子，改成中文火焖煮，烧至兔子肉烂熟软嫩，脆香进味后，放鸡精，收浓卤料，出锅摆盘，制冷后服用。

炖兔肉

介绍肉粉色洪亮，肉细食香，饭食。

原材料

主要材料：兔子肉500克，

调味品：生抽150克，小葱10克，姜5克，白皮蒜头8克，八角3克，食用油10克，黄豆酱20克，米酒10克

作法

1.将兔子肉清洗切割成一寸二分厚为的块，用热水烫过，预留；

2.坐锅，打菜油，用八角茴香瓣炝锅，下葱段，生姜片，大蒜瓣，黄豆酱，把甜面酱炸好，烹米酒，生抽；

3.把兔子肉入锅，打汤，用旺火烤开，开几开，用火炖，起锅，连汤盛碗。

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