山东粥的做法
山东粥的做法
在制做粥的全过程中，大家也喜爱放进不一样的食物，制做出不一样口感的粥，比如大枣与松花蛋猪瘦肉等都能够放到粥中制做出不一样的粥品。而且每一个地域制做粥的方法都不一样，在其中广东地区的山东省粥则是一个较为知名的粥品。尤其是在腊八节的情况下，山东省老百姓一定是要吃山东省粥的。下边就将为大伙儿实际解读有关山东省粥的做法。
山东省腊八粥风俗习惯
在山东省 “孔府食制”中，要求“腊八粥”分二种，一种是作用米仁、干桂圆、莲籽、百合花、板栗、大枣、梗米等熬出的，盛入碗里也要加些“粥果”，主要是手工雕刻成各种形状的新鲜水果，是为装点。这类粥特供孔府主人家及十二府主人家服用。另一种是用稻米、小肉、大白菜、水豆腐等熬成的，是给孔府里当差们喝的。
山东省腊八粥做法：
原材料：檽米、小米、紅豆、花生仁、大枣、板栗、白芝麻、核桃肉、甜杏仁、瓜子、蓝莓干、桂元、桂花树、红白砂糖等。这种原材料种类，可增能减，沒有统一标准，以合口味为宜。
实际操作：它是关键阶段。先将米和紅豆及花生仁用冷水清洗干净，再用冷水把紅豆和花生仁侵泡2钟头，随后将豆及花生仁捞出放水(适当)放进锅中烧开。水滚沸后改成微火煮至七完善，再放米类及莲籽，要随熬随搅，避免底锅粘接。待粥即将浓稠时，再将准备好的枣、板栗(削皮)、白芝麻、核桃肉、甜杏仁、瓜子、蓝莓干、桂元及红白砂糖放进，用慢火煮。假如原材料齐备，还能够依据自身的口感，加上小量的桂花树、玫瑰花、椰丝、椰丝等，以增加腊八粥的色、香、味。
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