包谷饭怎么做？

场景/问题/来源

玉米饭,制作方法,家常做法

包谷饭怎么做？

知识/回答

说白了的包谷饭，便是大伙儿熟识的玉米饭，过去经济发展还不比较发达的情况下，在一些偏僻的地域，例如云南省、贵州省等地域，很多人都把包谷饭当做正餐，在如今的社会，日常生活在大城市里的人非常少吃包谷饭，事实上，包谷饭是一种很好的杂粮，适度吃一些包谷饭对胃肠身心健康很有益处，下边教大伙儿做包谷饭的方式。

包谷饭怎么做？

将准备好的棒子面放到器皿里，撒水匀称拌和，保证棒子面潮湿，谨记不能洒水太多，一定要匀称拌和，不可以有未搅拌均匀的蛋包饭，预留

将木制笼屉放到有冰的锅中，待水烧开就可以将准备好的棒子面放进笼屉里

见到笼屉盖上有热流出现大概半儿时后，即进行第一道工艺流程，这时的棒子面早已黏合在一起产生了苞米团，拥有8完善，这时就可以将苞米团取下放进器皿里

在进行第一道工艺流程后，锅中的水早已不足下一道工艺流程的应用了，这时能够往锅中放水，随后将苞米团撒水匀称拌和，谨记不能有未拌和的苞米团，此次水比第一次略微要多一点

将搅拌均匀的苞米团静放10分钟，见到锅中水烧开了就可以把搅拌均匀的苞米团再次放进笼屉里

大概半儿时后就可以吃到色香味俱全的贵州省包谷（苞米）饭了

常见问题

在第3步从笼屉取苞米团的情况下留意水蒸气烫伤

拌和棒子面的情况下棒子面潮湿就可以，水太多棒子面间没空隙，水蒸汽没法历经笼屉，蒸不太熟，水太少蒸出去的玉米饭发干生涩

第2步提及的笼屉并不是一般蒸馒头用的笼屉，假如应用一般笼屉，笼屉底端最好是放上一层沙布，以防玉米坠落到锅中

操作步骤

01做包谷饭是用玉米糁做的，因此做这道饭以前，苞米一定要先打磨抛光成玉米糁。

02随后加入适量的稻米和玉米糁，清理干净，一起放进锅中，放进比做饭多三倍的水，火灾煮。

03煮到烧开的情况下，把玉米糁和白米饭一起捞出，翻进笼屉中蒸。

04大约蒸20分钟上下，那样一碗热呼呼的贵州省包谷饭就搞好了。

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