凤凰单枞属于什么茶
凤凰单枞属于什么茶
凤凰单丛归属于全发醇和不发醇中间的一种茶叶，较为知名的便是乌龙，它归属于单棵采制的一个特殊的名字，是较为知名的一种茶叶，凤凰单丛茶的冲调方式也较为注重，针对喜爱饮茶的人而言，最先要清洁器材，随后是纳茶，要润茶，烫杯洁杯的一套煮茶的程序流程。我们来了解一下。
凤凰单枞归属于什么茶
单丛茶，是接近全发酵茶如：绿茶）与不发酵茶（绿茶叶）中间的半发醇乌龙。单丛茶，在历史上是“单棵采制”的特殊名字。当代定义的单丛茶，是原来“单棵采制”的拓宽，有单棵采制的、也是有单丛品种、单丛种类采制的。当代单丛茶商品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”2个产品名。
凤凰单枞茶的冲调方式
一、清洁器材将清洁的电热壶引入你采用的水，（一般天然山泉水为上，河水为中，饮用水为次，但是饮用水历经过虑的还可以）煮沸，将茶器（盖瓯，壶都能够，也有杯子）用煮沸的水清洗一次，洗干净以后将水控干，放到茶台中预留。---这儿以盖瓯为例子。
二、纳茶从茶叶罐中取下8--10克上下的凤凰单枞茶叶，投茶量是盖上瓯的7--8分满上下（一般冲调新茶，投量能够适度的多一些，但秋茶跟冬茶就不适合过多；（取茶入瓯的全过程中尽可能不必把荼叶断裂损坏，以利于汤色醇滑，防止涩口）。这一全过程美词曰：“鳳凰入宫居七分，白玉石瓯里显八荒。”
三、润茶，刮沫淋盖
将煮沸的水（100°）提壶高冲，水需浸满荼叶至盖鸥面。（高冲的功效，是使盖鸥里的一片荼叶，都能由于水的冲击力而滚动，充足遇热，做到润茶的作用，并促进荼叶溶解附在表层的残渣。）用盖鸥盖刮掉表面白沫子，然后用开水冲洗盖鸥盖的边缘泡沫塑料。随后斟出瓯里的茶叶茶，（要把汤色沥尽以做到净茶的作用。）润茶是功夫茶的与众不同手艺，其功效可使单从茶热润而发，育华催香。
四、烫杯洁杯
将第一冲的汤色扔掉后，用100°的开水烫杯。烫杯是功夫茶中最重要的一环，也是最能显示信息功夫茶艺术美的姿势。指的是开水引入杯以后，用三个手指头拿着一只杯，侧放置另一只装满水的杯里，中拇指钩住杯脚，大拇指勾住瓶口，并持续的往上推拨，使杯子做环状翻转，在沸水中清洗一遍。若两手另外实际操作，似二只水泵飞轮齐齐哈尔翻转，并传出婉转动听的响声，让人神清气爽。每一轮冲调的茶，请顾客品味后，在冲下去一轮以前，一定要再度用开水烫刷净杯。（那样除开环境卫生以外还能确保水杯的溫度及其以后冲出去汤色的溫度。（一般如今应用的是铁夹，环境卫生跟便捷）
五、煮茶，添茶
烫杯以后，立刻煮茶。按“高冲低斟”的标准冲调。就是提壶高冲，将煮沸的开水（100°）引入盖鸥里（这时的温度数最多仅有97°上下）。泡茶手式要高冲，而汤色斟进品茗杯时手式反倒宜低。这时，煮茶時间的把握是最重要的一环。从灌水到出汤应快放快出为宜，第一遍到五遍是不可以再盖碗中滞留的，接下去就因茶会愈来愈淡因此就应当有一定的滞留，实际不能用時间而定的，自身掌握！（它是清香型白酒茶的時间，香醇的時间能够减少一些）假如汤色侵泡的時间太长得话会非常容易造成汤色浓苦，影响到味道的淳爽度，也失去茶自身的味儿。假如想醒神得话那倒可以。小结起來，冲调重在“快”。
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