鸡蛋糕怎么做

场景/问题/来源

鸡蛋糕

鸡蛋糕怎么做

知识/回答

食材的类型比较多，在对食材挑选上，全是要以自身钟爱主导，另外对食材微量元素也是需要开展非常好的掌握，那样在吃的情况下，对身体健康也不会有一切的危害，普遍的食材全是以新鲜水果、蔬菜水果、肉类食品、蛋白主导，这种食材带有的微量元素全是身体所需，那鸡蛋糕怎么做呢?

很多人全是较为钟爱吃鸡蛋糕，这类食材的做法也是非常简单，那鸡蛋糕怎么做呢，在对它制做前，也是需要对它的制做流程开展非常好了解，促使了解怎么制作最好。

鸡蛋糕怎么做：

原材料：

A.蛋黄250克是，白砂糖100克是，盐少量，吉利丁少量，B.低筋粉100克是，粘米粉20克是，C.鲜奶油30克是

作法：

1.将钢盆中放水，开低火煮至50℃之温度(即手指头试温有热的觉得)后转文火预留。

2.再取另一钢盆，放进原材料A，放置做法1上，边用直型电动打蛋器拌和至与身体同温，就可以移走。

再用电动搅拌机髙速消磨，让蛋煳包入气体，搅拌至蛋煳呈光洁细緻，用电动打蛋器拉上蛋煳会呈显著纹理，但立刻消退的情况，再以低速档拌和30秒，使蛋煳更显细緻匀称。

3.将原材料B筛粉，添加做法2中，用刮板迅速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌匀称。

4.取一钢盆将鲜奶油溶化，加入适量做法3添加溶化鲜奶油中轻轻地翻拌，再所有添加翻拌，即是传统式鸡蛋糕面煳。

5.将善心形烤模放到炉上以文火加热后，再用刷子擦抹上一层薄薄的沙拉油，加入适量传统式鸡蛋糕面煳倒进烤模的凹形槽内(约6分满)，随后待面煳出现孔眼，略呈固体。

6.再倒面煳至另一个凹形槽内(约5分满)，等面煳呈形即是底端，再用尖锥挑动做法5当外盖，迅速盖在底端上边，以文火再次烤串，烤约1～2分鐘后再翻面烤高于一切色，至鸡蛋糕彻底离模，再用尖锥或竹签子从接口处挑动就可以。

根据以上详细介绍，对鸡蛋糕怎么做呢，全是拥有非常好掌握，在制做的情况下，依照以上方式开展制做最好，那样促使鸡蛋糕的味儿与众不同，并且在制做后，在口味上也是很吸引人，那那样食材带有蛋白、人体脂肪也是许多，因此要适当吃最好。

与鸡蛋糕怎么做...相似的小知识：

模糊搜索：鸡蛋糕怎么做