阿胶片怎么熬

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阿胶片,制作方法,做法大全

阿胶片怎么熬

知识/回答

阿胶片是许多女性朋友们都较为钟爱的一种养生食材，由于如今女性朋友们的经期常常会出現失调的状况，那麼服用一些阿胶片就可以做到调经，避免自身在来大姨妈的情况下有强烈疼痛的状况，但是在熬料的全过程中就需要留意熟度和時间等问题，一定要应用慢火慢炖，这才能够让阿胶片彻底熬料好。

操作流程

提前准备：

1、阿胶糕、老冰糖

阿胶糕、老冰糖立即用家用磨粉机弄成粉预留。

2、黑芝麻粉

称量黑芝麻粉历经清洗、凉干，炒出香味储备用，也可选购商场内干净的黑芝麻粉，就无需清洗了；

黑芝麻粉炒出香味：取凉干透的黑芝麻粉放进炒菜锅内，用

慢火

迟缓加温，并持续拌和。观查其水汽挥发状况，闻其味道。刚开始时，略微草青味道；再次拌和炮制便无水汽造成，触感黑芝麻粉干躁、变轻了。取少量黑芝麻粉用大拇指和无名指单面挤压成型极易碎，而且味道有点香味时，马上起锅，减温预留。

3、核桃肉

核桃肉炒出香味：称量核桃肉，经选择、清理、炒出香味储备用，尽量把芥蒂除掉。

取选择清理后的核桃肉放进炒菜锅内，用慢火迟缓加温，并盖上盖子，定时执行滚动。待核体溫度上升后，将火略微增加，持续滚动。炮制到核体稍显淡黄色，并见到在锅核心体的內衣碎销增加；当取核体用手轻轻捻，內衣非常容易掉下来时，既可起锅，减温预留。

用刷子或是用沙布沾少量芝麻油或是其他例如食用油匀称的涂

在不锈钢盘内表层，预留。干万要留意刷子别掉毛。

1、把阿胶粉、老冰糖粉添加米酒放到不锈钢锅内，先搅拌均匀后，刚开始开启电磁灶电源开关，用慢火加温，并持续拌和使其融化；熬胶：

2、观查水溶液的烧开情况，见到泡沫塑料由浅变深时，改成文火加温，并加快拌和；

3、观查糖胶液在从拌和铲往下流动性时的情况，当由原先的几个线变为一线时（别名悬挂国旗时）；

4、把熬料好的阿胶糕倒在事前已涂打油的不锈钢盘上，用木铲平整；添加炒出香味的黑芝麻粉、核桃肉，加快拌和使之匀称；

5、在自然条件下制冷，在冬季常温下置放8-10钟头就可以，夏季溫度高时，放电冰箱内冷藏1钟头上下就可以

发硬成形，取下变缓后，随后用刀割成块。

6、由于怕粘在一起不方便拿取，我糯米纸分离包裝了一下，冷藏室存储。

7、阿胶中可添加枸杞、蓝莓干、花生米、瓜子、大枣等常见食品原材料丰富多彩口感。

留意：

1、原材料解决要干净：黑芝麻粉仁清洗、核桃肉去壳，防止制成品牙碜。

2、白芝麻、核桃仁要炒过：黑芝麻粉炮制至有声响时；核桃肉炮制至有香气出現时。

持续拌和防黏锅：熬料全过程时要持续拌和防止胶糖液黏锅。

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