麻辣锅的做法

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麻辣锅,怎么做,做法大全

麻辣锅的做法

知识/回答

许多的人喜欢吃香辣口感的食材，因而许多的人常常吃一些香锅，那样可以吃到美味可口的香辣食材了，因而许多的要想学习培训香锅的做法，实际上香锅的做法是非常简单的，因而要想受欢迎锅的人能够学习培训制做，那麼麻辣火锅该怎样来制做呢?那麼下边我也为大伙儿来介绍一下这一问题吧。

主要材料：五花肉(午餐肉罐头、虾，蟹，鱼)、芹菜、东瓜、金针蘑、藕、花菜、窝笋、鲜玉米棒子、黑木耳、平姑、平菇、马铃薯、粉条、脆豆腐(豆腐皮、豆油皮、豆腐泡)、虾丸(墨鱼丸、活鱼丸、蟹猪肉丸、活鱼丸、蟹猪肉丸)

(以上原材料能够随便配搭，无需所有配完)

辅材：郫县豆瓣酱、辣椒干(5-6个，每一个切割成每段)、麻椒(根据自身的口感，喜爱有味道的多放、喜欢吃淡一些的少放)、花椒(根据自身的口感，喜爱有味道的多放、喜欢吃淡一些的少放)、重庆小天鹅火锅火锅底料(制作成袋的，基本上可用4-5次)、姜(一块)、小葱(一根)。

作法：

1、锅里放水烧开后将鸭胗、花菜块倒进，小煮沸腾后熄火、放进干的粉条、活鱼丸、蟹猪肉丸，等粉条泡发后捞起来备用。(将所述荤菜类焯水焯熟备用)

2、五花肉切割成片状、脆豆腐切割成条;姜切一片、小葱切条。

3、另起一锅，倒少量油，先后放进：辣椒干、麻椒、花椒、生姜片、葱段进行爆香后把五花肉倒进煸炒，放点生抽、米酒，留意：肉会出现少量水盛出，能够盛出的水油倒进一小碗(那样以便使肉炸成香气)，再次煸炒，待肉炸成油后捞起来。

4、锅中油炸后的油，放进郫县豆瓣酱适当(剁碎能够防止黏锅)、重庆小天鹅火锅火锅底料适当，熬溶，放进藕、花菜、粉条及五花肉再次煸炒、添加小葱，少量沸水，煸炒匀称微煮2分鐘上下便于进味，出锅前放少量味精调料。

5、香味香气扑鼻的香锅就搞好了。温馨提醒：不必放盐，郫县豆瓣酱、火锅火锅底料都是有咸味，并且味都较为重，能够在起锅前尝一尝，味不足再加少量盐)

以上是我为大伙儿详细介绍的香辣香锅的做法，依照所述的方式来开展制做香锅，那样就可以制做出美味可口的香锅了，而且自己制作的麻辣香锅可以确保身心健康，能够依据自身喜爱的口感来放调味品，因而要想制做的人赶紧来学习培训所述的制做的方式吧。

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