酸甜茄子的家常做法
酸甜茄子的家常做法
四季豆是一种很多人都喜欢吃的蔬菜水果，也是一种烹调方法有很多的蔬菜水果，而甜酸四季豆便是一道广火爆的菜式。甜酸四季豆是以四季豆为关键食物，以糖、醋、朝天椒等为关键原材料烹制而成的食材，因为拥有 甜酸的口味及其非常高的营养成分，因而合适很多人吃。下边就为大伙儿详细介绍甜酸四季豆的具体方法！
一、甜酸茄子的做法
原材料：四季豆2个，小葱(切条形)，蒜，朝天椒，盐，糖，醋，生抽。
制作方法：
1、把四季豆切割成块状，待油热后放进(四季豆去油，加点油时要比平常烧菜稍多一些)。
2、茄子炒至半生不熟，把葱，蒜，朝天椒放进锅中一起炒。
3、加少量盐(非常少)，醋(依据本人口感加上)，生抽(关键用以四季豆掉色)再炒。
4、待茄子炒熟，快起锅时放进一茶匙糖，煸炒几下，盛盘就可以。
二、茄子的营养使用价值
吃四季豆建议不必削皮，它的使用价值就在皮里边，茄子皮里边带有维生素b2，维生素b2和维他命C是一对非常好的搭挡，我们摄取了充裕的维C，这一维C的新陈代谢全过程中是需要维生素b2的适用的。
茄子的营养，也较丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及其钙、磷、铁等多种多样营养元素。每100克带有蛋白2.3克，人体脂肪0.1克，碳水化合物化合物3.1克，钙22mg，磷31mg，铁0.4mg，胡罗卜素0.04mg，尼克酸0.03mg，维生素b20.04mg，尼克酸0.5mg，抗坏血酸3mg。除此之外，还带有维3.延缓衰老四季豆带有维生素E，有避免 流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。
三、四季豆的适用范围
可清热去火，针对非常容易长痱子、生疮疖的人，尤其适合；但脾胃虚弱、哮喘者不应多食。且四季豆立秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚弱、体弱多病、大便糖稀者不适合多食；手术治疗前吃四季豆，麻醉药可能没法被一切正常地溶解，会推迟患者清醒時间，影响患者康复治疗速率。
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