专家教你如何健康吃猪肉

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专家教你如何健康吃猪肉

知识/回答

我们都了解生猪肉是我们生活起居中最普遍的一类肉，也是我们许多盆友都十分喜欢吃的肉类食品，那麼在夏天服用生猪肉的情况下我们是不是一样留意一些服用生猪肉的事宜呢?

★服用猪颈肉时，应去除粉深灰色颌下腺及全身各处的深灰色、淡黄色或深红色的“肉疙瘩”，这种人体器官内可能带有许多病原菌和病毒感染，若服用则易感染病症。

★生猪肉属酸性水果，为维持饮食均衡，烹饪时须适当配搭些豆类食品和蔬菜水果等碱性食品，如马铃薯、箩卜、海带丝、大大白菜、山芋、藕、黑木耳、水豆腐等。

★生猪肉的烹饪方法五花八门，从营养成分视角，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最烂。由于在炸、烤的高溫下，肉的蛋白会转性转化成苯并芘等有致癌物质功效的有机化学物，故应尽量减少。我的科学饮食

★生猪肉烹饪前不能用开水清理，因生猪肉中带有一种肌溶蛋白质的物质，在15℃以上的水里易融解，若用开水侵泡便会流失许多营养成分，另外口感也较差。

★牛乳与猪瘦肉不适合同食，由于牛乳里带有很多的钙，而猪瘦肉里则含磷量，这二种营养元素不可以另外消化吸收。此外服用生猪肉后不适合很多喝茶，由于荼叶的单宁酸会与蛋白质合成具备收敛的单宁酸蛋白，使肠蠕动减慢，增加排泄物在肠胃中的停留時间。

以上是权威专家为我们详尽解读的有关怎样才可以吃到身心健康安心的生猪肉，期待对您的身心健康有一定的协助!

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