怎样用鲜奶油做出美食
怎样用鲜奶油做出美食
淡奶油的营养成分很高，其脂肪率比牛乳高20到25倍，而蛋白水份等成分却很低，有益于身体的消化吸收。淡奶油一般合适于欠缺维生素D维他命D的群体服用，身患糖尿病、高血压、孕妇和胖人应尽量避免服用。而且淡奶油味儿甘甜，口味细致，凭着这一点吸引住了大量人的钟爱，下边详细介绍二种用淡奶油作出的特色美食。
一.奶油布丁：
用材
淡奶油200g
鸡蛋黄4个
牛乳100g
炼乳20g
糖30g
流程 1
将淡奶油，牛乳，炼乳，糖秤重放进奶锅中，，开文火！打蛋器拌和至糖彻底溶化！
流程 2
再将鸡蛋黄打匀称，待加温的鲜奶油水凉一些慢慢添加蛋清粉，搅拌均匀后筛粉！
流程 3
将鸡蛋液装进磨具中，烘烤盘放进水！170度中高层烤25分鐘上下，见牛奶布丁表层有焦斑就可以！
二.鲜奶蛋糕：
用材
淡奶油200克
生鸡蛋5个
低筋粉80克
白砂糖50克放蛋白质中
白砂糖10克放鸡蛋黄中
柠檬水数滴
磨具8寸
流程 1
蛋白质鸡蛋黄分离出来，蛋白质中不能有一点鸡蛋黄。
流程 2
鸡蛋黄中添加鲜奶油和糖，搅拌均匀。
流程 3
蛋清粉中筛入低筋粉，搅拌均匀，备用。（用拌刀拌和更便捷）
流程 4
滴进柠檬水，蛋白打发至鱼眼状，添加白砂糖，分3次添加，每一次搅拌均匀后加上。
流程 5
蛋白打发至有纹理，像鲜奶油一样，拎涨勾才行，不能消磨过度，太硬会裂开哦。
流程 6
蛋白质添加鸡蛋黄中，分3次添加，搅拌匀称，不能划圈。
流程 7
电烤箱160度加热。生日蛋糕液倒进模中，震出大泡。用水浴法来烤，6寸模用140度30分钟，再转160度30分钟。如着色早已很深了，上边盖上锡箔纸。（8寸模用150度30分钟，再转至160度30分钟。）
流程 8
烤好后，在电烤箱放10分钟，制冷后放冷藏室后再服用，要不然会感觉最底层太潮湿。
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