罗卜牛腩做法

场景/问题/来源

牛腩,怎么做,家常做法

罗卜牛腩做法

知识/回答

在广州市的街头巷尾中，我们会非常容易看到，一些人吃着萝卜牛腩，当他人吃的情况下，自身便会淌口水，由于很好吃，一般回民赶到这儿基本上都是吃萝卜牛腩，可是在平常的情况下，我们还可以尝试做一下，尤其是常常在家里煮饭煮饭的家庭主妇们，尝试做一做，下边我教大伙儿好多个非常简单的萝卜牛腩作法：

萝卜牛腩作法

主要材料：牛腱1000g，萝卜1根。调料：八角，八角茴香，小茴，茯苓，麻椒，良姜，姜，葱。调味品：排骨酱，花生酱，南乳，香油，酱油，老冰糖，花雕酒，盐，油适当。

牛腱洗干净，切麻将大小的小块，用开水汆烫流血水。把南乳，排骨酱和花生酱翻拌预留。

小编不太喜爱花生酱，因此调料时，只加了少量花生酱。

葱切葱段，生姜切成片，茯苓泡软刮掉白瓤，把八角，八角茴香，小茴，良姜，麻椒装进煮茶袋里。热锅中，把葱根，生姜片曝出香气。倒进混和好的排骨酱料炒香。

沒有煮茶袋可以用煮汤的茶包袋，把这种香辛料放好，上碟时候便捷许多

放进牛腱炒匀，再把牛腱放进瓦锅里，放进香辛料包，茯苓，香油，酱油，花雕酒和老冰糖，倒进沸水，水流量未过牛腱为宜。

大火烧开，转文火焖煮2个钟头。另外箩卜削皮切滚刀块。把箩卜加水煮5分鐘出苦涩味。萝卜水煮去苦涩味很重要，非常是萝卜。当牛腱煮至料汁剩少量时，用筷子能轻轻松松插进肉中，就可以把煮过的箩卜放进牛腱里再次煮30分钟至箩卜软透。最终再加盐调料就可以。

我们在做萝卜牛腩的情况下，需要留意的是，在挑选牛羊肉上，最好要挑选较为瘦一些的，假如挑选牛羊肉太肥得话，便会影响做萝卜牛腩的实际效果的，放香辛料的情况下，最好尽量少放一些，由于牛羊肉它自身便是较为香的。

与罗卜牛腩做法 ...相似的小知识：

模糊搜索：罗卜牛腩做法