松软面包的做法

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面包,怎么做,家常做法

松软面包的做法

知识/回答

绵软的吐司面包很多人都喜欢吃，由于绵软的吐司面包，不仅有益于消化吸收，另外也营养成分很高，因此那样的食品，针对如今的家中，因为在生活上拥有大的改进，因此想了解一下绵软面包的做法和流程，想充足了解一下绵软面包的做法和流程后，自己在家也试着着制做一下。

1. 生鸡蛋2个，留一个鸡蛋黄出去做为蛋清粉，别的的放入面包机;添加小麦面粉、酵母菌、盐、糖、牛乳和温开水，挑选“全自动揉面”(15分鐘)。

2. 活儿面后，添加无盐黄油，挑选“全自动揉面”(15分鐘)，揉好的面糊能够拖出膜。

3. 将揉好的面糊开展发醇(如今这一气温，室内温度发醇的速率蛮快的)，约1-1.5个钟头，发好的面团类似相当于原先的2倍(手指头戳个洞，不容易反弹，面就发好了)。

4. 将发好的面团开展排气管(拿着擀面棍将其擀两下),排气管后的面糊类似和原先沒有发醇的面糊一样尺寸;将面糊切成约40g上下的小面糊，搓圆开展15分鐘的松驰。

5. 将松驰好的面糊擀平，从顶部和底端1/3向正中间折起来成枕芯的样子。

6. 将整形美容好的吐司面包在烘烤盘排好，送进电烤箱开展二次发酵(约30分钟)，发醇好的面糊等同于原先的2倍尺寸。

7. 在早已过二次发酵的吐司面包表层匀称地刷上蛋清粉。

8. 小烤箱180℃，将烘烤盘再度放入电烤箱中高层，左右火烧20分钟，约5-6分鐘的情况下，吐司面包刚开始着色时就需要将其遮盖上一层锡箔纸，防止将吐司面包烤糊。

常见问题

1. 吐司面包整形美容得话，若感觉粘手，就手中内心沾点食用油。

2. 生鸡蛋的尺寸也会影响面糊的潮湿水平，我的生鸡蛋较为大，留有一个鸡蛋黄后，剩余的鸡蛋液约100g。生鸡蛋过小，就需要适度提升牛乳的分量。

绵软的吐司面包老少咸宜，并且吃起來也高档次，因此如今许多家中，以便改进自身的日常生活，想学好绵软面包的做法和流程，让自身的亲人每日都能吃上，绵软的吐司面包，那样不仅能有益于家庭主要成员的身心健康，另外根据吃面包，补充人体需要的营养成分。

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