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南熘鱼片的做法

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南,熘鱼片

南熘鱼片的做法

知识/回答

天天在家用餐，你也许有点儿挑食厌食.食欲不佳了，这或许是由于家里的饭食太过度单一，又或是是味淡。这时候的你，需要彻底改变下“烧菜的标准”。下边，就请跟随网编一起来学习培训假如搞好南熘鱼片

1.将鲤鱼治净切成片，加1汤匙米酒翻拌。

2.将一个鸡蛋打撒打匀，鸡蛋液中放淀粉和面粉，占比是2:1，打匀；再放进少量盐和碳酸钠，打匀。

3.将调好的鸡蛋糊与鱼肉混和，腌渍预留。

4.将3炒勺番茄沙司、2炒勺醋和1炒勺半白砂糖混和（醋和糖的量能够依据自身的爱好定），调成西红柿糖醋汁预留。

5.锅中放适当油（能未过鱼肉就可以），烧开，将火调小，将鱼肉一片一片地放进炸，鱼肉所有放进后将火调至低火再次炸。

6.鱼肉炸至表层金黄色捞起来放凉。

7.将放凉的鱼肉再度放进锅中再炸一次。

8.炸至表层近焦、松脆，捞起来预留。

9.炒菜锅留少量油，将调好的西红柿糖醋汁倒进煸炒。

10.再倒进鱼肉煸炒匀称。

11.糖醋汁匀称裹在鱼肉上，加少量水淀粉勾芡就可以。

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