莲藕黄豆炖猪蹄
莲藕黄豆炖猪蹄
如今的人愈来愈重视健康养生了，健康养生的方式 是各种各样的，一般 根据饮食疗法的方式 来做到健康养生的目地，是十分身心健康，合理的一种方式 ，连藕黄豆炖猪蹄，是一道十分与众不同的特色美食，不但味儿与众不同，它还可以具有健康养生的作用，那麼下边我们就来了解一下连藕黄豆炖猪蹄怎么做呢？期待大伙儿能喜爱这道食材。
连藕黄豆炖猪蹄
原 料：大豆一杯(做米饭的烧杯一杯的量)
连藕 2节
猪脚 2只
调 料： 生姜 生抽酱油 酱油 黄豆酱 盐 米酒一大杯 纯粮酒少量
调味料包：麻椒 八角茴香 茴香 甘草 肉豆蔻干红果，这几种都是以卤料里扣出去的，买回来的卤料里的东西过多，味儿太浓，因此 只留了在其中几种，将这几种调味品放进调味料包。
制作过程：
1、 将猪脚洗干净切割成一小块 、干大豆拣出残渣清洗预留、连藕切滚刀块
2、 提前准备2个灶火，一个爆锅猪脚，另一个煮大多数锅水预留。
3、 锅内放进少量油，油烧后放进猪脚爆锅，猪脚表层刚开始出泡，色调变成金黄色后放进开水中，火灾炖。
4、 调料，将准备好的调味料包和生姜放进，先后添加生抽酱油、酱油、黄豆酱、盐、米酒。
5、 将准备好的大豆洗干净放进锅中合猪脚一起烧煮。
6、 火灾烧煮10分钟后改成小火慢炖，此刻添加小量纯粮酒立刻盖上盖子，炖至猪脚8完善，大豆所有泡开后，大概两个小时，添加切完的连藕再次文火炖。
7、 大概一个小时后连藕彻底烂熟，大火收汁儿就可以起锅啦。
常见问题：
*猪脚洗干净后最好用厨房纸将水份吸走，避免入锅爆锅时碰到滚油后四处迸溅。
*大豆无需提早泡开，和猪脚一起入锅烧煮相当于用骨头汤泡开大豆，味儿会更好。
*生抽酱油、酱油是调料和色调，黄豆酱的功效主要是酱香型，依据本人口感添加，因黄豆酱自身有盐味儿，放盐的情况下要小量加。
*盐要分二步加，猪脚下锅后尽量少加，等放进连藕后依据咸度再加一次。
*这家常小菜一定要小火慢炖，才可以将食物的味儿炖出随后融为一体。
实际上连藕黄豆炖猪蹄的做法是比较简单的，连藕之中带有了丰富多彩的维他命，能够推动我们平时的基础代谢，而大豆之中，也有了十分多的大豆蛋白粉还可以具有美容护肤的功效。猪脚是一种十分颇具延展性的食材，可以具有与众不同的健康保健作用，所以说连藕黄豆炖猪蹄，营养成分是比较丰富的。
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