盐鸡的做法
盐鸡的做法
在我国优异的特色美食许多 ，各种各样鸡的做法有很多种多样，鸡是饭桌上十分普遍的特色美食。要是有好的烹饪技术就可以信手拈来捏来，很多人喜爱吃鸡游戏是由于它做出去的菜美味，蛋白质高可是又不油腻感，假如要想挑选一种不油腻感的作法，那便是盐鸡了，盐鸡做出去口味十分的好并且不油腻感。较为合适中老年应用，并且非常容易消化吸收。那麼我们接下去就看来一下盐鸡的做法。
鸡1只，芝麻油少量，生姜沫1/2杯，葱末1/2杯，沙拉油1/2杯，鸡精少量，盐3小勺，酒酿1/2杯，生姜片少量，葱段少量，盐3一茶匙
作法(1)将腌制料匀称的擦抹于鸡身，腌约1钟头，腌以前最好用叉子或木签在鸡的身上戳洞使其进味。(2)烧1锅沸水，将鸡放进开水中，以文火煮10分钟后将鸡身旋转再以文火煮10分钟，就可以歇火盖上盖子再焖20分钟取下，待冷涂上少量芝麻油，剁块排盘。(3)用一个小盘子，放进生姜沫、葱末、鸡精和盐等调味品。此外将1/2杯的沙拉油烧滚后，立即淋在小盘子中，这就是广东省盐鸡的沾料。(4)服用时可沾着沾料吃，美味可口爽口。
也有一种是盐酥鸡的做法。带骨鸡脯肉1块，九层塔适当，胡椒粉盐适量，A.五香粉1/4汤匙，糖1一茶匙，酱油膏1一茶匙，苏打1/4汤匙，酒酿2一茶匙，B.红著粉2杯，葱2根，姜10克是，蒜仁40克是，水100㏄
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