鲜鱼汤粉的做法
鲜鱼汤粉的做法
民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道鲜鱼汤粉,让家人吃得更健康。
1.准备好制作材料:生姜切片;斩杀好的鱼清洗干净:将鱼腮去除干净鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净,鱼身内外轻拍少许盐、胡椒粉,料酒,腌制10分钟左右备用;将海米及干贝稍加淘洗后浸泡备用
2.煎锅加热注油,下部分生姜片煸香捞出丢掉,将鲫鱼排入锅中,煎至双面微黄焦香
3.将煎制过的鱼放入大锅中,注入适量清水,生姜片入锅,将浸泡后的海米及干贝也放入锅中,大火煮滚,用勺将锅内泛起的浮沫撇掉
4.萝卜洗净滚刀切块下锅
5.再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色奶白稠浓时熄火,将锅中的鱼完整的取出(另做他用),锅中汤汁过滤后倒入小奶锅中
6.准备好米粉,如有粘连的粉条要将其撕开,小葱洗净切末备用
7.将小奶锅中的鲜鱼汤煮开锅,下盐及胡椒粉调味,将粉条入锅
8.再次煮开锅后撒上葱末,滴2滴香麻油即可上桌食用
介绍的鲜鱼汤粉,大家不妨去尝试一下,慢慢的你的厨艺也会有所提高。
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