盐水猪肝怎么做
盐水猪肝怎么做
牛肝是我们经常吃的一种食材,牛肝的营养成分還是非常好的,特别是在有补血补气的功效,此外牛肝里边带有维他命a,可以防止双眼出現疲惫,防止干眼症,牛肝里边含有维C,针对养颜美容也是有非常好的实际效果,猪肝的做法有很多,下边我们来简易介绍一下食盐水猪肝的做法,我们看来一下这些方面的內容。
提前准备牛肝500克,提前准备适当的麻椒、八角、八角茴香、小茴香、辣椒干、大葱、姜、米酒、盐和芝麻油。
最先把选购来的新鮮的牛肝放进冷水里边侵泡三个钟头上下,在这期间要鱼缸换水,要把里边的血小水泡出去,随后再把牛肝再次放进冷水,添加适量的米酒和盐,腌渍两个小时上下,随后再用水流清洗干净。
锅中放进适当的冷水,随后放进八角茴香、小茴香、辣椒干、大葱、八角、麻椒、米酒、生姜片,再加少量的盐,用大火烧开,煮成清香味,随后此刻把牛肝放进锅中,再度大火烧开,再用文火煮40分钟上下,那样牛肝就基本煮熟了,随后捞起来沥干水份。
此刻用软毛刷在牛肝的表层刷一层芝麻油,随后把牛肝切片,装进盘里,那样盐水猪肝就搞好了。食盐水猪肝的做法非常简单,牛肝刚搞好的情况下不必立刻吃,应当在表层刷一层芝麻油,那样就可以防止牛肝出現水份挥发,造成 牛肝变硬的状况。
以上简易的了解了食盐水猪肝怎么做,盐水猪肝的味儿十分的好,吃起來十分的芳香,并且营养成分也很高,在做牛肝的情况下,由于是总体来煮的,所以说里边的鲜血侵泡的時间要更长一些,至少要用冷水侵泡三个钟头上下,随后再腌渍两个小时,仅有那样才可以确保吃起來既营养成分又身心健康。
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