鸡蛋烂胡白菜汤怎么做
鸡蛋烂胡白菜汤怎么做
制做生鸡蛋烂胡白菜汤需要先将大白菜切割成条形，随后在应用盐腌渍十多分钟，那样做出去的大白菜不但脆并且不易碎。生鸡蛋做为一种营养成分高的食材，能够和许多的蔬菜水果制成汤，在其中就包含了大白菜，这二种食材放到一起制做，美味可口，另外又具有了止渴、补充营养成分的实际效果。下边我们一起掌握下生鸡蛋烂胡白菜汤的做法。
生鸡蛋烂胡白菜汤的做法一：
大白菜切割成条形，放盐腌渍。那样出去的大白菜脆而不烂;菇切成片一样放盐去腥味儿;量的生猪肉(瘦)剁碎肉沫，放盐、花椒面、大料粉、姜粉、生抽、米酒腌渍进味;丝加小水泡开。粉絲量自设，;锅滚油下大白菜(尽可能滤除大白菜杀下的水份)煸炒至大白菜塌软，能够适当天赋加点水～;锅滚油，将腌好的肉沫入锅，肉掉色后可天赋加点醋，那样肉会更嫩些。肉好后立即倒进腌好的菌类，煸炒;以炒好多个生鸡蛋，尽可能把鸡蛋炒薄些～炒好后乘出备用;锅中倒进炒好的菌类、大白菜等，煸炒下后添加一定量水，大火烧开;快煮沸时添加泡好的粉絲，而且添加炒好的生鸡蛋;好啦，让汤略微收一收，这时候能够顺带调节一下味儿，就可以启动啦。
生鸡蛋烂胡白菜汤作法二：
1. 1-2枚生鸡蛋打进碗中，拌和为鸡蛋液，锅内火油，用最小圆孔的漏勺漏入锅中中。炸为絮状就可以。
2. 底油热好后，将少量小麦面粉放进锅中，快速拌和，搅为粘稠。
3. 将煮好的大白菜和汤倒进锅内，加姜片同鸡蛋丝一起煮;
4. 煮烂糊了就可以，调味盐和黑胡椒粉就可以。
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