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红烧小排的做法

场景/问题/来源

排骨,具体做法,怎样操作

红烧小排的做法

知识/回答

日常生活我们都喜欢吃猪排骨，猪排骨的营养成分非常丰富，并且味儿也较为爽口，那麼今日网编就依靠这一机遇为大伙儿，共享一下如何红烧排骨？一起来瞧瞧吧！

1、最先备好调味品；

是不可或缺的了, 其他香辛料如。此次还多备了人参果，便是和小枣放到一起色调较深的那类。它是盆友从青海省带回家的本地土特产，听说营养成分很高。除开这种我都提前准备了小枣和山楂干，那样作出的猪排骨味儿更强。

2、先把猪排骨斩成段儿，入凉水锅，火灾烧开后去掉浮末，把鲜血扔掉，猪排骨备用。这一流程称为焯水, 用于除去肉的腥味儿及表层油渍，使汤清且香；

3、把炒菜锅烧开，添加少量食用油，四五成热时添加适量白砂糖，火要用微火，并且要用铁铲不断地轻轻地搅拌，以防把糖烧糊；

4、白砂糖渐渐地溶化后，变为讨人喜欢的橘黄色；

5、焯水后的小排倒进锅中煸炒匀称，時间不必过长，以防肉质地咬不烂；

6、锅中添加凉水，再把小排和全部调味品（香辛料要用沙布或带孔的专用型器皿包好，以防渗入汤中）放进锅内，河面要高于猪排一公分上下；

7、先用大火烧滚，随后改用慢火慢炖，一个半小时后，看汁收得类似，热腾腾的红烧小排就可以起锅啦！

根据网编上边的共享，你针对红烧排骨是否拥有一定的掌握，那麼在将来的饮食搭配日常生活之中，何不就参照网编共享的方式，给你的饮食搭配日常生活也更为有味道。

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