一般西红柿鸡蛋卤怎么做好吃呢
一般西红柿鸡蛋卤怎么做好吃呢
鸡蛋西红柿卤多相互配合面、米糊一起服用，最先要搞好鸡蛋西红柿卤，再放进搞好的面上边一起吃，还可以相互配合白米饭一起吃。其味儿是很爽口的。现阶段鸡蛋西红柿卤的做法有很多种多样，一些应用西红柿酱，也一些则应用番茄制做，依据原材料不一样，其作法及味儿也是有差别，那麼鸡蛋西红柿卤怎么做美味?
作法一、
调料:
葱段、3个生鸡蛋、3个番茄
调味品:
盐、味精、酱油、白糖
作法:
1.最先将番茄清洗切片放砧板上预留,生鸡蛋放碗中打撒(木筷要斜着方位左右打,速率要快),能够在生鸡蛋里放一些葱段。
2.锅烧热后在锅内放适当的油,并将锅旋转使油匀称粘满锅至水温七成熟时,将已经打的有很多泡沫塑料的生鸡蛋快速倒进锅中,稍等片刻几秒就可以看到生鸡蛋在锅中迅速鼓起,此刻拿筷子将早已凝固的生鸡蛋往上翻并让没凝结的生鸡蛋注入油中再次聚氨酯发泡。
3.拿筷子将凝结的生鸡蛋搅开并滚翻直到鸡蛋炒至金黄色。
4.放进番茄,葱段,煸炒两下后放一点生抽,不必过多,着色就行。将番茄和生鸡蛋一起煸炒,待西红柿炒出汁最好是。假如有点儿麻辣干锅,能够放少量的水,以沸水为宜。
5.随后加盐,放少量的糖(仅仅提鲜罢了,不适合过多)。最终放一点味精煮2分鐘就可以起锅。
作法二、
主要材料：
番茄3个、生鸡蛋2个、葱少量、蒜少量
作法流程：
1. 生鸡蛋打撒备。2. 番茄切片。3. 蒜，葱切成片，切条预留。4. 锅内倒少量油，加温至五分热。5.将生鸡蛋先炒至半生不熟，盛出预留，由于要做卤，因此务必先盛出去，和烧菜不一样。6. 番茄下锅，一定要多炖一会，番茄务必出汁煮烂。7. 将刚刚炒好的生鸡蛋倒进。8. 最终放进葱段起锅就可以，吃面条必需的卤。
小提示：
一定把鸡蛋炒半生不熟盛出，番茄一定要煮烂，它是取得成功的重要。
鸡蛋西红柿卤怎么做美味?实际上最纯正的鸡蛋西红柿卤有很多制作技巧，最关键的挑选便是番茄，做的情况下要把西红柿炒烂，因而挑选西红柿酱是行得通的，搞好情况下也要控制熟度及水分，避免 番茄还未熬成烂水就做了，味儿便会遭受影响。因此多几回菜，其味儿就会有改进。而且文中详细介绍的二种作法是很完善的作法，做出去的味儿全是很好吃的。
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