洋葱包子馅的配料

场景/问题/来源

洋葱包子馅,怎么做,如何做

洋葱包子馅的配料

知识/回答

针对吃包子，可选择性還是挺多的，由于每一个人的爱好都不一样，因此针对吃不拥有自身的固执，就例如有些人喜爱吃馒头、有些人喜欢吃花卷馒头、有些人就偏要只喜欢吃大包子，坚信这样的人还许多吧，仅仅都说自己做的更为的环境卫生干净，那麼此次就在家做一个圆葱大包子，让大伙儿学好也给亲人送进这热腾腾的小笼包吧。

方式一：

原材料

主要材料：小麦面粉450克，肉300克，春笋50克，圆葱50克

辅材：小苏打粉5克，发酵粉50克，盐1克，生抽10克，鸡精1克，姜10克，油40克，豆瓣电影35克，花椒面2克，白胡椒粉1克

作法

1、小麦面粉、冷水、老酵面调配结团，发醇。

2、将发醇后的面糊添加苏打揉匀，用湿沙布盖好，饧约10分钟。

3、肉剁碎0.5公分大的颗粒物。

4、明笋、圆葱茎切割成0.4公分大的颗粒物，豆瓣电影剁细。

5、炒菜锅置灶火上，放进食用油烧至六完善，下牛肉炒散籽，放豆瓣电影再次炒。

6、炒至色红食香时，入生姜沫、明笋、生抽，再稍炒即出锅。

7、拌入白胡椒粉、花椒面、莴笋颗、食盐、鸡精即成陷料。

8、把饧好的面糊揉匀，揉成直径3公分的圆条，扯成20个包子皮，各自用手碾成圆皮。

9、包上陷料，收边处揉成细皱褶，放进炒锅的蒸屉里。

10、用灶火开水蒸约15分鐘即成。

方式二：

原材料

肉馅，速熟燕麦片少量(占比为2：1)，圆葱，姜，葱，盐，味精，米酒，白胡椒粉，水淀粉

作法

1.圆葱切割成细微的丁，姜切末，燕麦片放进碗中倒进少量水混和至半湿;将三样原材料混和在一起，先后加入盐，味精，少量米酒，白胡椒粉及适当水淀粉和10ML水用筷子往一个方位完全搅拌上力(肉馅变的浓稠有摩擦阻力)

2.手里沾少量水，将搅拌上力的燕麦片圆葱肉馅团成环形，放进蒸盘里，入沸水锅中低火蒸12分鐘取下撒上葱段

3.锅里放小半碗水，煮沸后加入适当生粉水，勾成全透明的薄薄料汁，加入少量盐及味精翻拌，最终将料汁匀称的浇在猪肉丸上就可以。

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