干煸四季豆的做法

场景/问题/来源

四季豆

干煸四季豆的做法

知识/回答

　　四季豆尽管有一定的内毒素，可是这类内毒素要是历经生产加工以后是能够被毁坏掉的，因此大伙儿也无需对这类内毒素有一定的担忧。这就需要我们在做四季豆菜的情况下，一定要做到一定的熟度，一定要将四季豆炒过，让四季豆给烂熟后才可以服用。因此在干煸四季豆的作法的情况下，还要注意到这些方面的问题。

　　四季豆是我们的最普遍的一种蔬菜水果，因此在对四季豆不论是拌凉菜還是炒，炖必须注意到将它给做熟透再吃。也要留意的一点是要将四季豆的筋给切除，不然不利消化吸收，我们讨论一下干煸四季豆的作法。

　　干煸四季豆的作法

　　1、四季豆清洗，切割成3公分长短的段。创口留意是斜口，总面积大非常容易熟;

　　2、蒜切割成粒预留;

　　3、食用油下锅，3成热时添加四季豆爆锅。爆锅至表层发皱后，盛出预留;

　　4、少量底油，鱼浆下锅，煸炒出香气，添加肉沫炒散后，按每个人口感倒进辣酱、郫县豆瓣酱煸炒。

　　5 出香气后，加少量水，熬出浆汁;

　　6 、倒进四季豆煸炒匀称。大火烧开，盖上盖子，文火焖2分鐘。水淀粉勾芡后就可以起锅。

　　特点

　　麻辣

　　小提示

　　1、添加辣酱和郫县豆瓣酱时非常容易炒糊，要留意控制好熟度。

　　2、水不必放多，不然就变成肉沫烧四季豆了。

　　干煸四季豆的特点便是麻辣，因此针对爱吃辣椒的大家就可以品味一下我们的干煸四季豆是不是甜味十足，是不是色香味俱全。另外在做干煸四季豆的情况下，还要留意我们给大伙儿提及的两小一点的常见问题，要是将此留意起來才可以作出美味可口的干煸四季豆。

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