铁板牛仔骨的做法

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牛仔骨,怎么做,家常做法

铁板牛仔骨的做法

知识/回答

牛羊肉，是我们十分了解也常常品尝到的一种肉类食品，在农贸市场或是商场都能够购到。一样，牛羊肉也是有很多种多样作法，在其中最受大伙儿热烈欢迎的就是不锈钢板牛仔骨了，但是有的盆友对牛仔骨還是不太了解，不清楚是啥，实际上牛仔骨便是我们普遍的牛小排，那麼不锈钢板牛仔骨是怎么做的呢？

1原材料

牛仔骨(進口)400克，小米辣20克，圆葱30克，芹莱，红萝卜，八角2个。

2调味品

秘制酱料10克，麻辣酱20克，白砂糖5克，鸡精10克，米酒10克，味精10克，辣椒油10克，芝麻油5克。

3制做

1、将牛仔骨除掉肌肉筋膜，剁碎20公分长的块，冲去鲜血，添加葱姜水、八角侵泡30分钟捞起来，码入食粉5克、松肉粉5克、水淀粉10克备用。2、国下辣椒油、秘制酱料、麻辣酱、白砂糖、鸡精、米酒、味精文火炒匀熬汁备用。3、锅烧热下无盐黄油，花盛开下牛仔骨小火煎熟，摆入圆葱铺底的不锈钢板上，浇上炒好的料汁撒上小米椒圈就可以。

口味：酱香型中辣。

秘制酱料：调料：麻辣酱30克，四川富顺产黄豆酱50克，花生酱10克，花生酱20克，罗式黄豆酱30克，江米酒10克，家乐鲜露汁40克，香油50克，煲仔酱50克。

炮制：锅下30克食用油，五成热当下调均匀的全部酱汁文火炒云，随后淋少量香油就可以。[1]

牛仔骨的饮食疗法使用价值

1、止咳化痰：对咽喉有优良的潮湿和物理疗法功效，有益于部分发炎痊愈，并能消除部分痒感，进而阻隔咳嗽反射。

2、强筋壮骨：强筋壮骨、通脉，修复疲惫和调养腰酸腿软。

3、健骨：能刺激性骨栽培基质和骨骼细胞生长发育，使钙质在骨组织中堆积。

4、增强免疫力：牛羊肉含有丰富多彩蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对成长发育及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品。

5、牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。

牛扒中带有多种多样身体所需原素，是全部食材中成分最丰富多彩的,在其中包含：蛋白、血质铁、维他命、锌、磷及多种多样胺基酸。

从上边的流程看来，不锈钢板牛仔骨的作法還是非常简单的，爱吃羊肉的盆友能够自身亲手做一下，在平常日常生活多吃羊肉对人体有一定的益处，牛羊肉具备一定的饮食疗法功效，常常吃羊肉能够提升本身的免疫能力，也有止咳化痰、滋润肠胃等功效呢。

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