早教吧百科知识频道 --> 百科 --> -->

你离癌症还有多远

场景/问题/来源

癌症

你离癌症还有多远

知识/回答

老年人许多全是口重，有时放了许多盐的菜還是感觉没味，非得在就着萝卜咸菜吃，或者钟爱熏产品，高脂肪高热量食物的食材，可是这种饮食结构会给你和癌症较深接触，你要敢吃吗。

一、食管癌

经调查分析，已发觉下列好多个关键点：

血压缺乏维生素D、维他命C和维生素E。

血液缺乏一些营养元素，如钼、锌、镁、硒等。

补充进餐腌渍和发霉食材。致癌物亚硝酸可引起多种多样癌症，在其中，二甲基亚硝酸、二乙基亚硝酸及其羟基苄基亚硝酸都能在腌渍的肉类食品与淡水鱼、滥造的鱼露中发觉。除此之外，在陈萝卜条、陈棒子面、泡菜及一些发霉食品中，乃至腊肠、葡萄酒中也都多多少少地存有。长霉食品中除亚硝酸外也有霉菌内毒素，这种内毒素自身能够造成癌症，还与亚硝酸有协作致癌物质功效。

负重饮酒加抽烟则食管癌的发病率会明显升高。

二、胃癌

据世界各国临床流行病学科学研究，胃癌的产生可能与以下要素相关

血压美味熏制食品：食品在熏制全过程中会造成很多的苯系物化合物，在其中带有苯并芘等强致癌物，它可渗透至全部食品。熏制全过程中，蛋白在高溫下，特别是在在烤糊时候溶解造成致癌物质的成份。

血液饮用水及谷物中磷酸盐、亚硝酸钠成分较高。而磷酸盐、亚硝酸钠在身体胃中可能与丙烯胺融合，产生亚硝酸，它是较强的致癌物。

补充喜吃腌渍食品。

负重吃发霉食材，发觉胃癌多发区的谷物与食品受霉菌环境污染比较严重，乃至在胃癌病人的胃酸中，也验出霉菌以及内毒素。

足月喝酒：嗜酒可损害胃黏膜，造成慢性胃炎。乙醇可推动致癌物的消化吸收，危害和变弱肝的祛毒作用。

三、肝癌

在中国沿海城市特别是在在长江三角洲及珠江三角洲等地患病率最大。肝癌的产生与饮食搭配的关联以下：

血压食材的黄曲霉菌环境污染：在我国肝癌的地区遍布与黄曲霉菌环境污染遍布基本相一致的粮、油、食品受黄曲霉环境污染比较严重的地域，肝癌的病发与致死率也高。

血液水资源的环境污染：饮用水环境污染的水平与肝癌病发呈成正比，提醒环境污染的水里带有致癌物质促癌物质，比如蓝绿藻内毒素、腐殖酸等。