一道香菜做主角的菜
一道香菜做主角的菜
香莱，一种你不想看都不好的蔬菜水果，更精确说成一种调料菜，香莱在菜里边难以有做关键食物的机遇，它一直饰演女配角。但这也不是肯定的，今日网编产生的这家常小菜，香莱但是真实的主人公，不相信你瞧着，香菜的做法非同一般。
香莱炒豆皮是一道简易清新的家常小炒，特别是在合适夏天服用，仅是看见就暑热顿消。香莱炒豆皮大伙儿可能都是有自身的与众不同作法，下边因为我把我的做法强烈推荐给大伙儿，供小伙伴们参照。
原材料：豆油皮，香莱，蒜，姜，鲍鱼汁各适当。
制做：豆油皮的豆腥味很重，要用开水侵泡，并且得换几回水，大概泡大半天。最终再做沸水，把豆油皮放进煮一两分钟，捞起来过冷水，控干。将泡好并煮好的豆油皮切条。香莱清洗预留，适当蒜、姜剁碎。锅烧热后下油，水温后放进蒜碎和姜碎进行爆香。
放进豆油皮丝煸炒。倒进鲍鱼汁煸炒，可是只倒进需要量的2/3，便是比你需要的味儿稍微淡些。放进香莱后，再倒进剩余的鲍鱼汁煸炒下，就可以起锅了。
沒有鲍鱼汁该怎么办：
鲍鱼汁是最好是的，用别的调味品会有点儿稍逊，可是你能试下要香油天赋加点糖;或是要是没有香油，推存的浓缩鸡汁还可以;假如都还没，那麼用鸡精粉或大骨汤精、菌类精这类，加上和盐、糖调料，可是假如用这类方法，要用一勺木薯淀粉，一勺鸡精粉，9勺水的占比调芡粉，在放进香莱前，给豆油皮勾个料汁，随后快速放进香莱煸炒下起锅。
但是，我还是建议买一瓶鲍鱼汁或是香油，在炒蘑菇、水豆腐这种非蔬菜的荤菜时，放一些味儿会十分非同凡响。
香莱与豆油皮伯仲之间，鲍鱼汁甘为女配角，三位一体配搭成那样一道好饭，香莱炒豆皮。
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