火锅羊肉汤

场景/问题/来源

羊肉汤,做法大全,制作方法

火锅羊肉汤

知识/回答

冬天是一个严寒的时节，吃啥会温暖点呢？今日强烈推荐一个我们东北人较为喜欢的火锅羊汤，牛肉性好，含有各种各样维他命，并且吃完不容易长胖，是深受大伙儿热烈欢迎的一道特色美食。寒冷的冬季一家人围坐滚热的火锅旁，沾着自身喜爱的调味品，涮着自身喜爱的菜，简直一种美美哒的享有。

作法：1、水烧开添加葱根、姜片、米酒，放进牛肉块，汆烫十多分钟，捞起来牛肉清洗鲜血；

2、锅中添加适量油，放进老冰糖、老干妈辣椒酱麻辣酱、姜片、葱根、辣椒干、茯苓、蒜头、麻椒、良姜、八角茴香、八角、砂仁、茴香文火炒出香味，放进汆烫好的牛肉油爆十多分钟，喷到米酒；

3、添加适量酱油，炒匀着色，再添加适量生抽酱油、香油、连藕干、无花果干、大枣再次煸炒匀称；

4、一次性添加落进全部原材料的沸水；

5、火灾烧开，转中小火慢炖1-2个钟头，炖至肉烂汤香，添加少量盐调料就可以。

提醒：1、牛肉最好是采用胖瘦两色、略带骨骼的绵羊肉，肥硕美味，羊膻味小；

2、各种各样调料能够自身配搭，香辛料、大枣等能够一部分除去牛肉独有的羊膻味，请酌情考虑加上；

3、爆炒羊肉的情况下，趁着热喷到米酒，乙醇遇热蒸发的另外，能够带去一部分牛肉独有的羊膻味，酱油仅有在食材遇热的情况下，才可以为食材挂上好看的颜色，生抽酱油、香油主要是调料；

4、烧煮肉类食品，最好是一次性添加充足的水，不必半途加上水（确实不好，加沸水），不然味儿会受到非常大影响；

5、调料的盐最好是最终放，以防肉质地缩紧，不适合煮烂，麻辣酱、酱油、生抽酱油、香油、东台有盐味，一定要注意使用量，以防咸了。烧煮牛肉的情况下，你要能够提前准备一些亲人喜爱的火锅涮料，例如：蔬菜水果、木耳、金针蘑、山芋（最好是切成片炸过，较为香）、东瓜、虾丸、马铃薯、香芋、茼蒿菜、白菜、香莱、西兰花……等。吃的情况下将火锅放到桌子，一家人炉边而坐，先畅快品味麻辣牛肉的产生的鲜美体会，吃到香汗淋漓、尽情极其。

是否吃不消这类美味可口了，那么就赶快行动起来吧！火锅羊肉汤做法简易，能够凭自身的口感配制，按捺不住的跟我一起做吧！坚信在严寒的冬天一定赶走寒冷，吃到大量出汗，并且还促进感情，一桌人谈古论今欢欢喜喜，大家一起来做吧！

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