牛筋汤的做法

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牛筋汤的做法

知识/回答

羊筋我们全是非常喜欢的吧，它便是牛的身上的筋，是非常有延展性的，味儿非常好，许多的家中平常总是喜欢吃羊肉的，买牛肉的情况下便会买一些羊筋，牛筋的做法许多，能够炖着吃，能够熬汤，还可以拌凉菜，今日我们详细介绍的是羊筋汤做法，味儿非常好，也是有非常大的滋补养生功效。

羊筋里带有很丰富多彩的胶原蛋白粉，并且很宝贵的是羊筋的人体脂肪的成分却很低，并且没有胆固醇，因而是如今的人很喜欢吃羊筋的最重要的原因，非常是女士多吃羊筋好，下边我们看一下羊筋汤做法。

羊筋牛蒡汤

牛蒡可以说防癌的佳品，它历经身体消化，能够产生多种多样营养元素，在其中的“多量叶酸片”便是可以具有避免体细胞欠佳转变功效的成份。牛蒡还能够推动身体体细胞繁育，加强白血球低，使T体细胞加倍增长，提高抵抗能力。另外，牛蒡还具备强力的消除血液废弃物的功效，能够避免脆化，具备美容护肤的作用。

原材料

羊筋肉 400g，牛蒡100g，萝卜1根(约300g)，白豆腐1块(200g)，枸杞子1汤勺(15g)，姜片1块(10g)，水 1500ml，盐

2汤匙(10g)

作法

羊筋肉清洗，切割成3cm厚为的一小块，萝卜削皮切滚刀块，生生姜切成片预留，牛蒡削皮，切割成斜段放进水里储存预留，水豆腐切割成1cm厚的片。

羊筋肉放进锅中，添加适量冷水(未过肉2指宽)，开火烤至水开，随后把羊筋肉捞起来，完全清理，除去血沫。

把羊筋肉、萝卜、牛蒡、姜片放进锅中，添加1500ml冷水，火灾烧开，随后转成低火煮90分钟至萝卜越来越全透明，用筷子能够轻轻松松刺进。

添加水豆腐、枸杞子和盐，再度把汤煮沸，随后盖上焖2分鐘就可以。

小技巧

牛蒡削皮后非常容易空气氧化发黑，尽管不影响口味，却令菜式外型受到非常大影响。把削皮的牛蒡放进食盐水中能够维持牛蒡的当然色调，不容易发黑。

羊筋肉便是我们常说的牛键子，是牛腿柱上人体脂肪较少、筋较多的一块肉，用羊筋肉熬汤能够无须担忧人体脂肪过多而造成长胖。

羊筋别的的食用方法

萝卜炖羊筋

原材料：

羊筋一斤半，切约一寸厚为的块在开水中氽一下捞起来;萝卜二斤半(可依本人爱好调整)切约两厘米厚为的块在开水中煮一分钟捞起来;豆瓣电影两一茶匙;八角一粒;香莱五棵;麻椒二十多粒，老冰糖或白砂糖一一茶匙，盐适量。

作法：

1、锅置火上加点油烧至四成热，放进豆瓣电影、糖炒至呈樱桃色。

2、加约二斤水，再倒进除箩卜外的其他全部用材，烧滚后撇尽白沫子倒进压力锅，压三十分钟

3、待压力锅制冷后开启盖子，倒进箩卜，放适当盐已不盖上煮约十分钟至箩卜软。

4、放适当鸡精铲匀后出锅，再撒上香莱即成。

羊筋的营养成分非常高，可以非常好的减缓女士的衰退，防止成年人出現骨质疏松的状况，是非常好的滋补养生食品，增强体质的功效非常大，大伙儿平常全是要常常吃羊筋的，今日我们详细介绍的羊筋汤做法大伙儿还要多多的学习培训，做得一锅好汤。

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