川菜大盘鸡的做法
川菜大盘鸡的做法
针对许多 吃客盆友而言，我国的各种特色菜早就是赫赫有名，而各色各样的菜品只要看一眼便了解源于何门何派。可是，人也是有犯错误的情况下，例如针对这道新疆大盘鸡而言，它本应该是大西北特色美食，可是历经四川大厨师的改善，它就摇身一变，拥有四川菜的味儿，吃客小伙伴们还不快点来看一下这家常小菜式。
四川菜股票大盘鸡的做法以下：
1、将三黄鸡清洗，去调头、爪和臀部，剁碎3cm上下的一小块。小葱切割成斜段，姜切片状。辣椒干用剪子裁成小段。
2、马铃薯削掉表皮，切割成3cm尺寸的滚刀块。小辣椒和青辣椒自来水清洗，再切割成棱形片。
3、中火烤热炒菜锅中的油，待烧至四成热时将白糖放进，将火力点调小，并且用炒勺不断搅炒，待白糖炒化翻开大泡，再将鸡脯肉一小块放进锅中匀称的裹上炒糖色。
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