土豆大盘鸡的做法
土豆大盘鸡的做法
马铃薯新疆大盘鸡经常会出现在我们的饭桌上，尤其是朋友聚餐时，一只鸡能做非常大的一盘菜，可以几个人服用了，因而也是十分经济发展的一道菜。可是也由于其味儿好，鸡脯肉嫩遭受大伙儿的钟爱，也是有好多人去吃的情况下偷学技能，进而学得有关的毛皮，也可以安心的在家里自身学这家常小菜。那麼马铃薯股票大盘鸡的做法关键有什么?
作法一
原材料：
童子鸡350克，杭椒100克。调味品盐5克，鸡精、味精各10克，麻辣酱15克，辣椒干25克，小葱25克，花束椒(重庆四面山产)125克，白砂糖10克，芝麻油5克，葱段10克，生姜片、大蒜各25克，花生仁10克，辣椒油25克，食用油500克，米酒10克。
作法
1、童子鸡清洗，剁2公分厚为的块，加葱段、生姜片、大蒜各10克、米酒、盐腌制10分钟;杭椒清洗，切重约5克的滚刀块;小葱切马耳葱。
2、锅内放进食用油，烧至四、五成热时放进黑椒鸡块文火浸炸3分鐘至颜色金黄色，捞起来控油补水。
3、锅内留油50克，烧至七成热时放进辣椒干、花束椒、杭椒块、马耳葱、生姜片、大蒜、麻辣酱文火煸香，下黑椒鸡块与马铃薯火灾煸炒1分鐘，放适度的水焯，煮好后用鸡精、味精、白砂糖调料，淋辣椒油、芝麻油起锅，装进烧开的麻辣干锅内，撒花生仁就可以。
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