川味大盘鸡的做法
川味大盘鸡的做法
每每谈及鸡脯肉的情况下，大家的脑海中里都会有那麼好多个知名的菜品。这种菜一般全是历经大家认同，感觉味儿好，并且颜色鲜艳的，例如这道川香新疆大盘鸡。尽管新疆大盘鸡并并不是来源于四川，可是勤快聪慧的四川大厨师把这家常小菜稍稍改善，就变成了有正宗四川口味的菜品，进而大受大家钟爱。
最先提前准备需要的原材料，即鸡500克，马铃薯300克，辣椒干30克，辣椒50克，麻椒15克，小葱20克，姜片20克，八角5克，八角茴香5克，胡椒粉5克
作法
1.把油倒进锅中，等油烧后将麻椒入锅，炸成香气后捞起来，将白砂糖入锅并渐渐地搅拌，到白砂糖烧融出現焦淡黄色；
2.将黑椒鸡块倒进锅内，并火灾煸炒一会儿，将姜片、指天椒入锅与鸡一起煸炒，直至锅中沒有水分，黑椒鸡块被煎炸的出現橙黄色，再添加豆瓣电影，再添加适度的食用盐，迅速煸炒两下，将豆瓣电影与盐翻匀；
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