大盘鸡烩面做法

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烩面,怎么做,家常做法

大盘鸡烩面做法

知识/回答

每每谈及面点的情况下，小伙伴们总会想起北方地区那好多个地区的知名面点意味着，例如山西省的凉面，西安市的哨子面，老潼关肉夹馍，山东省的煎饼，及其河南省的羊肉烩面。实际上，每每提及河南省的羊肉烩面，许多山东人并并不是立即想到那天晚上热呼呼的鲜面条，只是会想到它在新疆大盘鸡的汁液中混和的样子。

最先提前准备需要的原材料，即鸡一整只，马铃薯，黄洋葱，辣椒，尖椒，姜，八角，八角茴香，自制花椒油，豆瓣酱，葡萄酒1瓶，生抽，盐，糖

作法以下：

1、辣椒和尖椒去蒂去籽，清洗切片。

2、黄洋葱去根削皮，清洗切片。

3、土豆去皮清洗，切片。

4、鸡脯肉清洗斩块，入开水锅中焯烫成鲜血，捞起来清洗。

5、炒菜锅烧开加点油，转中文火，放少量糖拌和使糖化开。

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