双椒鱼头的做法

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双椒鱼头,怎么做,家常做法

双椒鱼头的做法

知识/回答

双椒鱼头坚信大伙儿也不生疏是以头主导食的一种特色美食，双椒鱼头归属于南方地区的一种土特产，关键的味儿是一头的香和辣主导，很多人爱吃辣椒的小伙伴们能够看来一下接下去的本文，是来为大伙儿详细介绍双椒鱼头的作法，那样自身就可以在家里制做出美味可口的双椒鱼头。

作法一、原材料：伸缩

鱼、辣椒、尖椒

烹制：

1、剁椒鱼头清洗，割开腌渍进味；

2、将炒菜锅放置灶火汽车机油，倒进圆葱末、蒜泥、生姜沫、辣酱等爆锅；

3、爆锅出辣椒油；

4、将调味品匀称擦抹在剁椒鱼头以上，上笼蒸10分钟；

5、青红椒切棱形片置放在剁椒鱼头上，淋辣椒油即成。

作法二、伸缩

原材料：

剁椒鱼头1个、剁辣椒（红、绿）2种各适当、盐3克、麻椒10粒、蒜5瓣、五花肉少量、白砂糖、米酒2汤勺、鲍鱼汁1汤勺、食用油10克、姜片、葱丝各少量。

作法：

1、剁椒鱼头清洗，从这当中剁开。放盐、姜片、葱丝、米酒腌渍10分钟。

2、肉清洗切成片或碎丁。

3、热锅凉油放肉爆锅，随后放红剁辣椒、蒜碎、白砂糖、米酒稍煸炒。

4、热锅凉油放麻椒，炒出香味，捞起来麻椒，放绿剁辣椒、鲍鱼汁稍煸炒。

5、剁椒鱼头装盘，一边放红剁辣椒、一边放绿剁辣椒。

6、炒锅加水做开，放剁椒鱼头火灾蒸6——8分鐘就可以。

一向是来详细介绍的双椒鱼头作法，各位看在平时的日常生活之中大伙儿要留意，双椒鱼头的全过程之中要清理好于头的一部分，那样能够避免剁椒鱼头会出現的腥味儿，诸位喜欢吃的小伙伴们赶紧来试一下这款双椒鱼头吧、

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