酸辣粉汤的做法及配方

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粉汤,如何做,制作方法

酸辣粉汤的做法及配方

知识/回答

花甲粉说白了又酸又辣，一碗花甲粉大约十多块钱，听见它的姓名，便会感觉口中的唾沫在代谢，禁不住的咽口水。花甲粉最重要的便是它的高汤，高汤是搞好每一个菜的窍门、超必杀。吃花甲粉的情况下会非常想把汤都喝了，喝了以后会发觉还想再说一碗汤，那麼这一高汤到底是怎么做的呢？

作法一：

高汤做法；猪大骨500克，生姜片3片，冷水12碗，先用凉水将猪骨头氽烫清洗,再次加冷水12碗，生姜片3片,火灾烧开后转文火煲约2钟头，添加切碎的五花肉末煮约20分钟就可以。

油辣椒的做法；取2一茶匙特细辣椒面放进碗内，添加8颗详细的花椒粒，把锅外干烧开后倒进碗内（倒时候冒细胞）待气泡消后，添加一一茶匙生抽酱油，一小勺花生酱，一小勺芝麻香油调均就可以。

作法二：

花甲粉高汤的制做原材料是：水豆腐30克，熟鸡脯肉（或香肠）、平菇、熟猪瘦肉丝、泡发海参、水发鱿鱼各15克，生鸡蛋1个，木薯淀粉25克，葱段3克，生抽10克，动物油30克，鸡精、白胡椒粉各1克，米醋6克，食盐5克，老母鸡汤750克。

作法：将全部原材料放入冷水中熬煮就可。

所述2个便是普遍的花甲粉高汤的作法，都了解，一碗花甲粉美味不好吃，重要就取决于这一高汤，高汤做的好啦，那麼它的味儿也就提高上去了。实际上花甲粉高汤的作法其实不是很难，而且制做的原料也很容易获得，因而假如要想自身亲手做得话，也是十分的便捷哦。在家里还可以吃到美味可口的花甲粉。

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