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爆炒猪肚的做法大全

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猪肚,如何做,菜谱

爆炒猪肚的做法大全

知识/回答

北方人在冬天最凉的那好多个月里常常会吃杀猪菜，有些是到乡村朋友家吃杀猪菜，有些是到乡村餐饮店去点一道杀猪菜来为冬季的严寒取供暖。可是各家在做杀猪菜的情况下都是独立把猪小肚留下清洗做为另一套菜展现给我们那便是爆炒猪肚。

猪小肚带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等，具备补亏虚、健脾养胃的作用。

猪小肚适合虚损柔弱者服用;适合脾胃虚寒，食欲不佳，泄泻下痢者服用;适合中气下陷，气虚凹陷，小伙频繁遗精，女人清稀者服用;适合气血虚的人小便颇多则服用;适合小儿疳积者服用。

猪小肚美味但不容易清洗，可将猪小肚用冷水洗几回，随后放入水快开的锅中，常常滚动，不一水开就把猪肚取下来，再把猪肚双面的废弃物祛除就可以了。作法以下:

1、猪肚洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉揉面搓揉;

2、随后用开水焯一下，拿出来，再烧一锅水装进去煮就可以了，放好多个八角一些麻椒;

3、煮半小时，用筷子轻轻地一插就能插透就可以取下来啦，切条;

4、煲汤的能够切完后再放里再次炖，用箩卜，或是一些银杏果都可以，笋也美味;

5、炒的就可以放电冰箱里，随吃随拿;

6、扁豆先煮开，锅中放些油，炸一下麻椒小辣椒，放进辣椒煸炒一会儿放些盐炒匀，再放猪小肚和扁豆炒炒，最终放一些白胡椒粉，就行!

我喜欢爆炒猪肚中的朝天椒，它拥有芳香的味儿，还能够除去猪小肚上的肉腥味儿，将猪小肚与朝天椒极致的结合，促使我们在吃爆炒猪肚的情况下只有品味到猪小肚的美味可口。许多盆友都说不必试着着吃猪小肚，很不环境卫生，我要告诉你我们北方人很喜欢吃。

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