馋嘴麻辣烫

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麻辣烫,怎么做,家常做法

馋嘴麻辣烫

知识/回答

如今我们很多人都爱吃辣，由于串串香合乎大家的口感，因此十分的受大伙儿的热烈欢迎。串串香最开始是由四川那里时兴回来的，以后基本上每一个地区都开过串串香的快餐店。近期有一个称为馋猫串串香的类型。那麼今日我们就来为大伙儿介绍一下馋猫串串香的一些调料以及作法。

串串香的制做原材料：

主要材料：荤腥：兔腰50克,牛肚50克,泥鳅50克,猪环喉50克,午餐肉罐头50克,毛肚30克。荤菜：鸭胗80克,青笋80克,东瓜50克,香菌50克,豆干50克,大白菜80克,花椰菜50克,青菜头80克。

调味品：黄奶油250克,菜籽油100克,成都郫县豆办150克,永川豆豉50克,老冰糖10克,麻椒5克,胡椒粉2克,辣椒干30克,醪糟汁20克,绍兴酒20克,蕃薯粉10克,食盐100克,砂仁10克,八角茴香10克,排草10克,白菌10克,辣椒粉250克,酸菜鱼火锅1500克。

作法：

1、制卤汁。炒菜锅置灶火上，下菜籽油烧到6完善后，下成都郫县豆办(先朵细)煵酥，速放进蕃薯粉、麻椒炒出香味后马上下酸菜鱼火锅。再放进舂茸的水豆豉、研细的老冰糖、黄奶油、醪糟汁、米酒、食盐、白胡椒粉、辣椒干、砂仁等调料。熬开后拨通泡沫塑料即成卤汁。

2、制主要材料。将劳菜清洗、兔腰、泥鳅、毛肚切割成2公分宽度的格子;牛肚、猪环喉切割成4公分上下厚为。午餐肉罐头切割成4公分上下厚为的片状;荤菜切割成3公分上下的片状。用清洗的竹签子，将肴穿成约三四十克一串。

3、烫制。卤汁锅置灶火上，使之维持小沸，将各种菜用串好的竹签子烫制，依据不一样菜式的熟度烫制完善。

4、蘸食。烫制完善的菜式放到配有辣椒粉和炒盐的盘里，依据自身的口感需要蘸辣椒和盐后服用。或蘸或不蘸，多多少少由自身决策。

以上便是专业人员为我们详细介绍的馋猫串串香的调料和作法，假如我们要想掌握馋猫串串香的一些基本常识得话，能够参照一下上原文中的內容。平常我们能够多查看一些这些方面的材料，假如掌握的更细腻得话，我们自己在家就可以试着着做麻辣烫了。

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