乌鸡人参汤的做法

场景/问题/来源

人参汤,制作方法,如何做

乌鸡人参汤的做法

知识/回答

在网编不大的情况下，网编的家中也养过乌骨鸡，母亲一直说：乌骨鸡的营养成分比一般的家养殖和草鸡必须高许多，并且乌骨鸡合家亲养殖对比，乌骨鸡的身型会相对性小一些。网编在家里的情况下，家人常常会做乌骨鸡人参汤给网编补充动能，今日网编就来教大伙儿乌骨鸡山参汤怎么做才既美味可口又有营养成分。

山参性温、味甘、有点苦，微温。能大补气补血，复脉举陷，健脾益肺，生津解渴，安神助眠益智类。鸡脯肉味甘，性微温。能温中健脾，益气补血，补肾益精，除亲信恶气。

因而人参鸡汤是颗粒饲料滋补养生中的上品，具备健脾益肺、生津解渴、安神助眠定志、补气血补血等作用。但因为各种各样人参功效不一，因而熬汤时要留意山参的采用，并并不是每一个人都适合用人参鸡汤来滋补养生的。做为中华料理的滋补养生特色美食，人参鸡汤也十分的知名。

作法一：

主要材料：乌骨鸡1000克

辅材：鸡蛋200克，高丽参10克，天门冬10克

调味品：米酒10克，盐5克，小葱5克，姜5克

1、鸡清洗，去除内脏器官；

2、鸡的腹部往上，放进炖锅内；

3、将切片状的高丽参及天门冬放到鸡上；

4、引入开水，以泡过鸡面为度，用文火炖2钟头；

5、将煮开的鸡蛋去壳；

6、待黑椒鸡块炖比较好的时候，排进鸡的四周；

7、再加米酒、食盐、葱段和生姜片再蒸一下即成。

作法二：

主要材料：乌骨鸡1000克，山参15克

辅材：天门冬20克，鸡蛋200克

调味品：纯粮酒10克

1、将鸡清洗，随后将鸡头及脚全列入鸡身体，将鸡体放到海碗内。

2、在鸡上面已切成片的山参、及其切割成片状的天门冬，添加适量冷水。

3、防水防火文火炖上两小时，随后添加适量酒，再放进已熟的去壳鸡蛋，再炖三十分钟至四十分钟上下，便能够饮汤肉食了。

因为山参和乌骨鸡针对人都归属于大补的食物，因此每一次做乌骨鸡人参汤的情况下一定要留意，山参的量肯定不可以放过多。全部的补物全是的，一次不可以放多，不然因小失大。此外，熬汤的乌骨鸡一定要挑选一些较为健硕的，假如能，尽可能采用雄鸡，熬汤的情况下能够放一些大枣和枸杞子，那样滋补养生功效会更为的显著。

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