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热狗花形面包的做法

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热狗花形面包的做法

知识/回答

我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习热狗花形面包的做法。

1.1后油法将面团揉至扩展阶段，放入盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵约一小时。

2.2将23g开水冲入20g高筋粉中，用筷子搅拌均匀。如图。放入冰箱冷藏过夜。

3.12面团发至两倍大，手指沾粉，中间戳洞，不回缩不膨胀，基础发酵结束。

4.21将面团排气，滚圆，分割成6个75g的面团。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5.1将松弛完的面团排气，滚圆，擀成椭圆形，四个角拉一下变成长方形。

6.2将香肠去掉头尾备用。

7.放上热狗。

8.接口捏紧。

9.两头捏紧。

10.切七刀，均分8份。

11.在烤盘中扭出花形。

12.扭好所有的花形。

13.放入烤箱，进行二次发酵，约40分钟。

14.二发结束后，取出烤盘，给面包表面刷蛋液，中间撒上干罗勒。

15.烤箱预热325F(163C),中上层，15分钟。

很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的热狗花形面包呈上桌吧！

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