马兰头青团

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青团,怎么做,家常做法

马兰头青团

知识/回答

青团主要是时兴于江浙一带的清明时节传统节日食品，是一种用草头汁制成的翠绿色糕团，马兰头又叫马齿笕，是菊科绿色植物马兰的嫩幼叶茎，高等植物，作用护肝血,去肝火,清热去火。有优良的补血补气和清目功效。尽管马兰头青团很好吃，但也不是任何人都合适，那麼什么样的人不宜吃马兰头青团呢？

1，老人和小孩子肯定不适合吃青团。由于制做青团的关键原材料--檽米是一种不易消化吸收的食品。老人和小孩子的消化吸收作用都不太好，吃青团对她们而言，毫无疑问是让消化道“始料不及”

2，胰腺炎和胃炎患者严苛严禁服用青团，由于青团中的檽米会造成这种发炎的发作或病情严重

3，糖尿病患者忌食青团，青团中带有很多的糖份，如今店家发布的新产品青团所含糖份“日益增加”，糖尿病患者服用青团毫无疑问会使病情严重

4，有胆囊炎、胆结石的病人不适合服用青团，可能会由于消化不良而加剧病况。

吃青团时要留意：

1，尽量先加温后服用。由于青团中的檽米制冷后非常容易反生，极不利消化吸收，并且在其中的营养结构也会被毁坏

2，最好是与春笋或马兰头一起吃，这种食材在一起吃能够加速青团的消化吸收和营养成分的消化吸收; 3，肯定不必和白肉混吃，檽米那样的难消化吸收食品假如与植物油脂掺杂在一起则会加剧胃肠压力，很容易造成消化不良;

4，最好是服用一些有利于消化吸收的食品，如山楂果等。由于这种食品能够降低肠胃道消化吸收青团等檽米食品的消化吸收压力，有益于青团在身体的消化吸收。

但好东西并不是每个人能能够共享，什么样的人不宜吃马兰头青团呢？尽管马兰头嫩茎叶水分含量、钙、磷、铁、胡罗卜素、钾、维生素b2、尼克酸等，用马兰头做青团，有解腻，促消化，有利于身体消化吸收的作用，可是不宜的群体還是建议不必服用，有着一个健康的身体才算是最重要的。

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