西红柿生吃还是熟吃好？

场景/问题/来源

饮食,常识,西红柿

西红柿生吃还是熟吃好？

知识/回答

番茄别名西红柿，来自于漫长的南美洲，现如今已变成全球最了解的食材了。时下七月毫无疑问是番茄完善的时节。它的口味甜酸，汁多可口，并且营养丰富，是一个很好的食材。那麼怎样吃这一问题已经是大家一个普遍的话题讨论。

记忆深处的食用方法：

在我的老家，它叫西红柿。你是否还记得之前初中阶段，在我们家门口和周围的田坎上就种了许多的西红柿和丝瓜，在其中西红柿我尤其钟爱。喜爱它关键有三点：一是之前因为经济发展原因，母亲买的新鲜水果较少，因它此变成我的新鲜水果之一;二是它能够作菜，例如鸡蛋西红柿面，烹饪又简单(但母亲嫌太酸了，不好吃);三是拌凉菜时能够很轻轻松松地少做一道菜，那时候基本上每顿饭的饭桌上都是有一碗凉拌西红柿和丝瓜。在初中时的七月，已经是暑期，每过一天的摘采变成我的例行公事，每一次的摘采全是一大半竹篮，看见红彤彤的果子觉得非常考虑。

如今生活水平高了，已不是探讨它怎么做好吃又简单了，只是如何吃更营养成分。有些人说直接生吃好，有些人说熟吃好。无论怎样吃，毫无疑问便是让番茄的营养成分利润最大化的被机体消化吸收运用。我们来简易剖析一下：

西红柿生吃的优点和缺点：

优势：1、直接生吃是维他命C非常好的一个补充来源于，均值每100克番茄里含19克的维他命C，而一个中等水平尺寸的番茄净重在230克上下，假如吃一个就摄取了40克上下的维他命C(自然，美味的状况下你毫无疑问还会继续吃第二个的)，再加其他水果蔬菜里的VC就可考虑一天的需要了。2、可当新鲜水果，止渴便捷，随时随地可以吃，价钱性价比高。3、提升可溶膳食纤维素的摄取量。

缺陷：番茄中的胡罗卜素和番茄素不可以利润最大化运用，营养元素的消化率低

番茄熟吃的优点和缺点：

优势：1、番茄中胡罗卜素和蕃茄红素是归属于脂溶性绿色植物化合物，在烹饪的全过程中与植物油脂融合，可推动他们的消化吸收;2、与其他食材对比，烹饪时维他命C的流动率较低，因为它具备VC所喜爱的酸碱性自然环境，能够具有维护功效;3

根据加温，可去除草酸，有益于矿物的消化吸收;4经烹饪与其他食材混和后的西红柿，不仅提升了消化率还能够相辅相成，进一步提高一胡罗卜素、维他命C和番茄素中间的协同效应，提升抗氧化能力

缺陷：1与食材混和后的番茄摄取量降低;2对维他命C有一定的破环，应从其他食材中摄入充足的维他命C来考虑机体的需要。

番茄新食用方法：

1、当新鲜水果吃时，可与干果一起吃，要充足咬合，让干果里的植物油脂与番茄中的胡罗卜素、番茄素结合在一

起，有益于他们的消化吸收;

2、在凉拌西红柿时，除开添加白砂糖外，也要添加一些含有多不饱和脂肪的植物油，最挑选冷榨的生产加工方法，如茶油、葡萄籽油、植物油等。

从以上能够看得出，熟吃的方式好些于直接生吃，但番茄不管如何吃，全是以便给机体提升营养元素的消化率和使用率，并且都各不相同的优点和缺点，仅有综合性起來，做到相辅相成，有效运用的实际效果时才算是最好的食用方法。

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