做红烧鱼用什么鱼好
苛惜丶迩卟懂_问：2020-06-04 16:16:52
做红烧鱼用什么鱼比较好
苛惜丶迩卟懂_问：2015-06-04 16:16:52
我要回答
一直喜欢吃餐饮店里的红烧鱼，礼拜天准备自身在家里做，但因为烹制工作经验不足，因此对清炖用的鱼的类型并不是很清晰，因而想问一问做红烧鱼用哪种鱼比较好？
BT知识网网编解释：
红烧鱼是鱼烹制的普遍方式，对于用哪种鱼烧红烧鱼一般依据本人的口感和喜好。因此红烧鱼用鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼等全是能够 的。但餐饮店做红烧鱼大量的是以鲤鱼，因为不一样鱼具备不一样的肉质地特性，因此在烧造的情况下要留意控制熟度。因为红烧鱼的口感与烹制工作经验有非常大的关联，因此何不选择自己喜爱的鱼的肉质地特性，随后反复多方面训练，一般能得到 好的口感。
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