无骨鸡柳做法

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鸡柳,怎么做

无骨鸡柳做法

知识/回答

无骨鸡柳是很多人钟爱吃的，这类食材的带有的微量元素较多，可是在吃无骨鸡柳的情况下还要适当，无骨鸡柳的发热量较为高，过多的吃对人体也会造成一些影响，因而在吃无骨鸡柳的情况下需要留意这一点，无骨鸡柳的做法简易，在家里全是可以很轻轻松松的开展，无骨鸡柳作法实际如何呢?

无骨鸡柳作法：

原料：香气邦鸡柳腌料、鸡脯肉、木薯淀粉、盐、五香粉、辣椒粉、油、水、香炸粉。

专用工具：电炸锅(在家里可以用电磁灶或者燃气灶)、铁夹、线漏、面盆(塑料周转筐)。

作法流程：

切条(技术专业叫法称之打花刀)

将买回去的鸡脯肉(是冷冻的，就需要先解除冻结)，切割成6-7mm上下的片，再将片切成大小6-7mm，长251080x上下的鸡柳枝。

腌渍

将切完的无骨鸡柳放进塑料脸盆或者塑料周转筐，随后添加水，并把无骨鸡柳调散掉，然后按序放进盐、腌制料、木薯淀粉调均匀就可以。水、盐、腌制料、木薯淀粉这几种应当放多小量呢?按腌渍一斤无骨鸡柳算，则要加水120克、盐5克、香气邦无骨鸡柳腌料20克、木薯淀粉40克。

储存

储存方式，腌渍好以后的无骨鸡柳需放冷冻储存，详尽的方式能够参照香气邦空间日志。

裹木薯淀粉(需要裹香炸粉，这步把木薯淀粉换为香炸粉就可以)

在一个大拖盘或者面盆里边先撒上一层木薯淀粉埋下伏笔，随后倒进解除冻结好的无骨鸡柳，然后在无骨鸡柳上边在盖上一层木薯淀粉，最终用手抓散无骨鸡柳，让无骨鸡柳匀称裹上木薯淀粉。

筛木薯淀粉

用一个漏筐或者骰子将这些沒有裹上的不必要木薯淀粉筛除，以防这种不必要的木薯淀粉被带到锅中中造成沉渣过多，那样会导致油越来越混浊，看起来不干净。将筛好后的无骨鸡柳先放进一个拖盘里边置放5分鐘上下再开炸(历经这十多分钟的置放后，炸出去的无骨鸡柳色调更强看，并且松脆口味更强)。

刚开始煎炸

将筛好木薯淀粉的无骨鸡柳放进水温为150-170度的锅中中炸(这一仅有用油炸机才会出现标出溫度，如果是用液化气或者电磁灶得话，一般是那样检测，将水温加温到一定水平的情况下，将刚刚筛除的不必要木薯淀粉粒放进锅中里边，假如木薯淀粉粒可以立刻浮到油位，就可以放进无骨鸡柳刚开始炸掉)

炸好起锅

一般炸2-3分鐘，用铁夹夹锅中中的无骨鸡柳能够觉得到无骨鸡柳发硬了，色调也变橙黄色了，就可以线缠漏捞起来并置放1-2分鐘，让液滴干。

撒五香粉和辣椒粉

炸好的无骨鸡柳，往上撒五香粉和辣椒粉(讨厌朝天椒的能够没放)，一份热腾腾的无骨鸡柳就制成了。

在对无骨鸡柳作法了解后，制做无骨鸡柳也需要先对它的制做步骤彻底的把握，不然制做起來的情况下会出现手足无措的状况，尤其是对第一次做无骨鸡柳群体，也是要留意这一点，第一次制做会出现许多不明白的地区，因而也是能够开展咨询的。

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