棒骨炖酸菜的家常做法
棒骨炖酸菜的家常做法
在东北地区有很多的特色美食备受大伙儿的钟爱，现在有许多餐馆都引入东北菜来做为特色菜，来吸引住住户。我们了解的有丰收、猪肉炖粉条、猪大骨炖酸菜，这种菜关键的特性便是大铁锅炖菜，许多东西烧煮在一起，想吃啥吃啥，备受大家的钟爱，非常是猪大骨炖酸菜，既美味又有营养成分，用大骨头汤熬料，对长个子或者补身体的群体都很有益处。
原材料：
猪大骨一根约二斤半，泡菜四分之一颗，葱15克，姜5克，八角一颗，盐4克。
猪大骨炖酸菜作法：
1，猪大骨清洗用水流清洗5分鐘。
2，把猪大骨放进锅里加2000Ml冷水，放进生姜片，葱段，八角火灾烧开。
3，烧开后用力勺去掉上边的白沫子。
4，盖上文火炖两个小时。5，泡菜切割成丝。
6，炖好的猪大骨盛出一部分骨骼和汤留着它用。
7，放进切完的泡菜，炒匀。
8，盖上文火炖20分钟，放盐调料起锅就可以。
常见问题：
·一次性添足水，泡菜不害怕炖的时间长
·猪大骨冷水入锅焯，能够 先炖一个下情况下在出锅炒酸菜
作用与功效:猪骨头温性，味甘、咸，入脾、肝胆经，有补性子、润胃肠、生体液、丰机体、泽皮肤、益气、益气养血强筋壮骨的作用。少年儿童常常喝大骨头汤，能立即补充身体所必不可少的骨胶原蛋白等物质，提高骨髓造血作用，有利于骨骼的成长发育，成年人喝可防衰老。
营养成分：
猪骨头除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨黏蛋白等。大骨头汤中带有的胶原蛋白粉，能提高人体系造血细胞的工作能力。因此针对中老年而言，喝些大骨头汤多方面调养，能够 缓解骨骼脆化;一样，大骨头汤也可以有益于青少年儿童的骨骼生长发育。
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