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清汤排骨怎么做

场景/问题/来源

排骨,做法,家常做法,做法大全

世界的秘密问：2020-05-30 10:30:15

知识/回答

清汤排骨应该怎么做

世界的秘密问：2015-05-30 10:30:15关键词：排骨做法家常做法做法大全

我要回答

上次到朋友家里去玩，他媳妇做的清汤排骨口味非常的不错，打算自己也在家里尝试，但是又担心不好吃，因此想问问清汤排骨怎么做好吃？

BT知识网小编解答：

清汤排骨是以排骨为主料，葱段、姜片、料酒、盐为辅料制作而成的菜肴。作为常见的家常菜，清汤排骨的制作方法较为简单，为避免排骨口味差，所以通常被要求在清水中侵泡除掉血水。接下来将沥干的排骨倒入高压锅里，然后按照比例掺入开水，加入葱、姜等清汤调味的佐料，然后熬制直至排骨熟透。然后关掉电源或者是燃气，等冷却后，取出来盛到碗里，清汤排骨的制作也就宣告完成。

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1、排骨经常会炖不烂怎么办好？

猪排骨的营养价值很丰富的，吃排骨比吃保健品效果还要好的，排骨炖不烂考虑是因为时间不够久，或者是因为用错方法，炖排骨最好的方法是电饭锅炖，加入大量水，然后炖一个小时以上，一般就可以了，很好吃，排骨里面含有丰富的脂肪，钙，优质蛋白质，吃排骨是能够促进骨骼发育，预防骨质疏松的效果，排骨里面还含有丰富的骨胶原，磷酸钙等等，特别适合缺钙的人食用，经常吃排骨可以为儿童和老人提供足够的钙元素。

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2、请问排骨应该怎么炖会容易烂呢？

排骨可以炖汤也可以红烧。我们建议在炖的时候代培一些蔬菜，比如排骨海带汤、玉米排骨汤、萝卜炖排骨等等用来和排骨一起炖。排骨不要炖的时间太久。在炖的时候，为了使排骨，牛肉炖得更快，炖得更烂，可以加一小撮的茶叶，大约有一壶茶的量，用纱布包好，放入锅中跟排骨牛肉一起煮，这个时候肉就会很快的烂，而且煮出来的味道会比较的鲜美。排骨中含有丰富的骨质和胶原多补充。

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