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潮汕砂锅粥的做法大全

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砂锅粥,怎么吃,家常做法

潮汕砂锅粥的做法大全

知识/回答

潮州砂锅粥坚信大家都算不上是很掌握的，由于它是深圳市那里的一个十分知名的土特产，基本上每一个赶到深圳市的人而言都是去品味一下潮州砂锅粥，可是很多人都不清楚该如何去做这道特色美食，下边我们就一起来了解一下潮州砂锅粥的做法大全。

关键作法：

食物提前准备

主要材料：明虾400克、粳米、檽米、香莱、小香葱、冬菜；

调味品：食用油、盐、姜片、大蒜瓣、豆瓣酱。

制做流程

1、洗米入锅。米淘好完去水，放一茶匙食用油，与米一起翻拌（生米拌油后更非常容易煮开，且不容易黏锅）。米入锅的另外，放进少量姜片、大蒜瓣、冬菜，可依据本人口感放进适当栗子或瑶柱，味儿更优。

2、洗虾。是假如很大不易进味，从虾身上裁开，并除掉虾的胡子，无需除去虾脑，整虾就可以（洗虾时可适度放少量盐）。

3、放虾。待米快煮盛开时就可以放虾一起煮。（留意火侯哟，最好是文火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。）　4、出锅。虾煮大概20分钟就可以出锅。出锅前放进香莱、小香葱少量。全部全过程大概50分钟上下。

常见问题

1、明虾不必挑很大个的，很大虾仁不能不甜（老的当然不能，嘿嘿）。

2、最好用东北地区米，加少量檽米（留意米在入锅前应先拌油哟）。

3、谨记：边煲边拌和

4、假如時间容许，熬粥用的米可先用冷水侵泡5～6钟头。

以上本文就为大伙儿详解了潮州砂锅粥的做法大全，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了，那麼在平常的日常生活就可以在家里学着上边的做法，开展制做一下那样的美味的食物。

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