卤水鸭脚的做法及材料

场景/问题/来源

卤水鸭脚,怎么做,如何做

卤水鸭脚的做法及材料

知识/回答

卤水鸭脚是我国一种非常美味可口的美味佳肴。鸭脚中带有非常充足的胶原蛋白粉有利于提升女士皮肤的延展性与光泽度等。鸭脚中常含的人体脂肪量非常少，吃许多鸭脚不容易造成身体越来越过于肥胖。下边将为大伙儿一下卤水鸭脚的具体方法，及其一些其所需的简单的食材。

主要材料

鸭脚、适当卤水汁

辅材

姜，茯苓，八角，老冰糖，酱油，干辣椒

小量

卤料鸭脚的做法流程

1. 提前准备的原材料有：鸭脚，姜，茯苓，八角（可放并不放。喜爱香气重的能够放一个或是2个）。老冰糖，盐，纯粮酒，碧海卤水汁。

1.先把鸭脚洗干净。;-)我都卤了猪小肚，也有隔山肉。

2. 烧开，把生姜片，茯苓，放入放锅里开，再放鸭脚，再放纯粮酒（沒有纯粮酒米酒还可以）。等再度烧开。喜爱肉软点能够多煮会。喜爱有嚼劲水开2分鐘就行了。;-)此流程是给鸭脚去鲜血，去臊腥的。要不影响鸭脚的口味，和香气。

3. 把鸭脚捞出来随后打开水龙头清洗。把血沫洗干净。;-)最好是能够有凉水缩紧鸭脚，那样煮好的鸭脚口味是更可口。也没有拿冰小水泡，就立即勤换了三盆冷水。（生姜片和茯苓也一起捞出来清洗，一会煮卤料还能够用）

4. 关键的卤料登场了。我这个是陈卤了。第一次做的盆友先把一整瓶卤水汁倒入随后放水，再把入老冰糖，八角，（喜爱甜味的还能够加些干辣椒）小火烤开。

5. 再把洗完的鸭脚放入卤料里。留意卤料要没（mo）过鸭脚为最好是，如不足能够放水。随后便是试味了，喜爱咸一点的能够多天赋加点盐，味精，假如色不太够能够加一点老抽提色。当卤汁再度烧开2到三分钟。就可以关爆火。随后便是盖外盖静放4到5个钟头。

6. 静放了好多个钟头，鸭脚早已彻底消化吸收了卤料的味儿了。能够出捞起来锅咯。鸭脚一开二，也可一整只。装盘香莱装饰设计一下，美味又环境卫生。

小提示

鸭脚用凉水缩紧，卤好后口味更强。

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