苗家酸菜鸡的做法
苗家酸菜鸡的做法
广大苗族地区是我国较为有特点的少数名族了，广大苗族地区的女孩长的好看，歌唱柔美例如演唱家宋祖英教师也是苗族人。可是广大苗族地区不仅仅有这种也有独特的传统节日，非常的文化艺术及其特点的饮食文化。今日要和大伙儿共享的是一道人间美味——苗族酸菜鸡。下边把作法共享给大伙儿：
炒菜锅放置猛火上、净锅内放3－5两动物油、待油化掉、烧至4－5成水温（50―60度）时、快迅下黑椒鸡块煸炒、另外添加葡萄酒（4两）、煸炒2－3遍就可以添加4.5斤凉水。 1、称活鸡子3－5斤 2、快迅杀好鸡子、热血兴于碗中（事前将碗里放些适当的盐和水）、 3、将杀好的鸡子放进70-80℃水的桶中、快迅且匀称搅拌、使其充足遇热匀称 4、滚翻几秒后、将鸡子放进电动式脱毛机内、起动设备电源开关、使其脱毛干净、关闭开关电源、取下鸡子 5、细心选择未脱净的细鸡毛掸子、随后用厨片刀划开鸡肚、取下鸡子内脏器官、并且用冷水清洗血迹和残渣、切除鸡
翘（鸡腚） 6、将破腹清洗的鸡子放置于砧板上放菜刀剁碎2－3公分一小块、鸡头对破 7、炒菜锅放置猛火上、净锅内放3－5两动物油、待油化掉、烧至4－5成水温（50―60度）时、快迅下黑椒鸡块煸炒、另外添加葡萄酒（4两）、煸炒2－3遍就可以添加4.5斤凉水。 8、放进七可苗族酸菜鸡料包一包、搅拌均匀、倒进压力锅、中火烤开抑制8－15分鐘。
压力锅制冷后将抑制好的老母鸡汤倒进不锈钢盆内、撒上3－5节大葱、几颗麻椒、3－5段干油辣子、动物油1－2两油炸、漂2－3片西红柿片、
就可以起锅。也可倒下葬石锅煮沸、慢火炖1-2钟头撒上葱段立即起锅，那样苗族酸菜鸡就搞好了，大家学好了没有？学会了别忘记做给亲人尝一尝，好东西要和家人一起共享。
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