玉米面白面馒头

场景/问题/来源

玉米馒头,怎么制作,如何制作

玉米面白面馒头

知识/回答

馍馍是一种十分广泛的面点，我们在平常的情况下毫无疑问吃的也比较多，可是外边买的馍馍，大多数都加上了一些荧光增白剂或是别的的东西，那样的馍馍吃久了针对我们的身心健康肯定是不好的，许多的盆友，因而就选择自己在家里蒸馒头，今日网编就为大伙儿产生棒子面白面粉馒头的做法，喜爱吃馒头的盆友能够赶快学起來。

原材料

白小麦面粉500克玉米面粉300克，酵母粉6-10克，发孝粉16-24克白砂糖适当，要依据气侯适度调节酵母粉，和发孝粉的使用量。

假如常常做豆腐脑，家里有葡萄糖酸内酯，能够取代发孝粉应用葡萄糖酸内酯2：苏打1的占比占据小麦面粉的2.5%的使用量应用。

作法

1 用白小麦面粉和玉米面粉和发孝粉混和。

2 用温开水把酵母粉及白砂糖调均匀。

3 用混和水溶液揉面，随后直到发醇2倍大。

4 面糊分为相同尺寸的面剂。一边和面，一边揉入干小麦面粉，那样做出去的是戗面馒头，吃的情况下发裂。

5 把面剂搓成表层光洁就可以。

接下去是白馒头的做法：

原材料

小麦面粉300G，温开水150G，酵母菌3G，糖适当(糖能够不用，加了糖馒会出现少量清甜味，并且糖分更有利于发醇)。

作法

1.温开水把酵母菌化掉。

2.酵母水到进小麦面粉里，边到边拌和。

3.把小麦面粉搓成一个光洁的面糊。

4.上边盖湿抹布或保鲜袋，发醇至二倍大。手指头按住不容易迅速反弹。

5.发好的面团再次揉，揉到割开的表层光洁没有气泡。

6.分为尺寸匀称的包子皮。

7.把包子皮卷成表层光洁的馍馍生坏。

8.上温开水锅再次发20分钟上下，大火烧开后转低火上锅蒸10分钟上下，熄火后焖十多分钟就可以起锅。

在蒸馒头的情况下，醒面的全过程是较为关键的，假如层面发的不太好，那麼做出去的馍馍毫无疑问也就失败，因此我们在蒸馒头的情况下，水和面粉的占比较为关键，占比不对以后要想发酵出来也是较为艰难的，并且在做的情况下一定要留意，不能用开水和面。

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